琴平荘　社長の独り言　

2006年03月31日

中華そば最終日

長いようで短かった５ヶ月間が終わりました。

冬季限定中華そばが本日終了しました。達成感というのは特別ありませんが、開放感はかなりあります。

毎日、スープや麺との戦いでした。こいつらは生きているんです。生きているから、とても取り扱いが難しいです。

本当に毎日プレッシャーとの戦いでした。今は中華そばのことは何も考えたくありません。

しかし、今日が終点ではなく出発なんです。又、１１月１日に同じスープと同じ麺で出発はできないんです。

なぜなら、私のところのファンは一時的にはどこかのラーメン屋さんに行きます。当然、私のところより旨い所を探して歩きます。

自ずと舌が肥えます。１１月１日に同じ味の中華そばを出しても、旨い！とは言ってくれないのです。やっぱり旨いね！と言ってくれるということは進化した証拠です。

逆に味が落ちたね！ということは進化してないと思っても間違いないでしょう。多少の好みの違いはあっても…。

明日からまた再出発です。そして今度は旅館業の方も本腰を入れないと…。というか仕事が山済みで何から手を付けて良いのかわからないくらい忙しいです。

１１月１日という中華そば出発と同時にやってきたブログですが、中華そばの話はあまり出来ませんでしたね。でも、どんなに忙しくても毎日更新しようと目標に頑張ってきました。

で、何とか達成できました。又１１月１日からと思ったのですが、ブログ、毎日楽しみに読んでいますよという声がいくらか聞こえてきましたが、家にいない日もあり、毎日更新は出来なくなりますが、続けていきたいなとは考えています。

読んでいるなら、たまにはコメントしてよ！と思っていますよｗ

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2006年03月30日

里山下見

今日は麺打ちも無く、寸胴に火を入れ雑用をこなしスープが安定期に入ると、車を飛ばして近くのＨ山へ…ｗ

豪雪だった今年は、さぞかし山が遅いだろうと半信半疑で下見に行ってびっくり…。昨年より、山が早い！深山はまだわかりませんが、里山は…。

カタクリがつぼみです。行者にんにく（アイヌネギ）も採りごろです。カタクリは花が咲くと収穫はやめた方がいいです。食べるのなら、つぼみ迄です。

茹でて酢味噌orおひたしが旨いです。しゃきしゃき、トロトロで甘みがあり抜群ですよ！

採りたいけど、何も用意してこないし、ましてそんな時間もないです。気温が上昇しないので、２，３日はこのままの状態かもしれないですが、暇が無いです。

先だっての高温の後の雨で、いっきに進んだみたいです。気温が上昇した後の雨は山菜を早めますから要注意ですｗ今回もＨ山の行者にんにくは採る暇がありません。

最近は乱獲されて、あまり見ることがなくなりましたが、あるところにはあるんですｗ

行者にんにくはある方角にしか自生しません。ですからＳ瀬のＨ山以外にも海岸沿いではどこでも沢山採れる訳です。

ただし、海岸沿いの山は全て私有林になっていますので、乱獲するのは要注意です。ルールを守って採らなければいけませんね。

雪割草（オオミスミソウ）も満開！でした。吹雪の中咲誇る雪割草の強さを感じますね！

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2006年03月29日

花粉症

普通の人よりちょいと遅れてやって来ました。でも必ずやってきます！
とうとうなりました。

花粉症です。毎年必ずなります。症状は毎年同じくらい切ないです。まずは眼の付け根がとても痒くなります。ハクション大魔王が止まらない。止まった思うと、鼻詰まりで息苦しい。

夜も眠れなくなる。仕事も手に付かない。これくらい苦しい病気です。医者にも行かずに我慢すれば、一ヶ月は苦しさが続きます。

1週間くらいなら我慢もできますが、1ヶ月はとても我慢できません。

そこで、1発で治す注射があります。ステロイド注射です。保険も利かない、説明を促すと、企業秘密とかで話したがりません。

長期間注射し続けると、糖尿病や高血圧になるとか云われていますので、とても怖い注射ではありますが、しない訳には行かないほど苦しいのです。

私の場合は春一回のみ注射します。秋も花粉症になりますが、身体に悪いので我慢しています。春シーズンだけで3本ものステロイド注射をする人もいるようです。

マスクも効きません。他の薬も全然効きません。今年もこれ以上酷くなればお世話にならなければいけないです。

5月になると自然と治るんだけど…我慢できない。

昨日も、Ｈ森スキー場まで雪を取りに行った時も杉林を見るだけで恐ろしくなりましたよ。身震いしながら、おかんに話しました。

「俺が怪獣だったら杉を一本残らず倒してやる」って。おかん曰く「返って花粉が飛び酷くなる…というか怪獣は花粉症にならないのでは…」だって。

人事だと思い、何を言いやがる！なった人しかわからないんだって！

今までならない人も、なる可能性はあるんだから注意しないと…。

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2006年03月28日

中華そば終了まで３日

中華そばの営業もあと３日になりました。

ということで、今日が最終の日分の製麺ということで、営業用としては最後の麺打ちになりました。

最終日に来て、麺切れ、スープ切れにする訳には行きませんから、ヤケクソで仕込みました。
普段の日曜日以上の仕込をしました。上手く売れてくれるにこしたことはないのですが、そう商売上手くはいかないでしょう。

しかしながら、最終日ということで来館してくれたお客様を裏切らないためにも、過分の仕込をしました。
半分捨てても良いからという気持ちで行きましたよ。

だって、売り切れたから又１１月１日に来て下さい！なんて申し訳なくて言えないですよね。

麺なんかは余れば、従業員たちにも持たせて上げられるから良いのですが…。スープはいくら余っても捨てるしかないです。仕方ない！

明日、明後日のスープを冷やす雪も、取ってこなくてはいけない。この辺じゃＨ森スキー場に行くしかないようですね。

ん～む？杉に向かって行くのか。嫌だなぁ～！そろそろ花粉症になる時期なのに、杉に向かって行かなければいけないとは…。

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2006年03月27日

優勝予想外れ…ｗ

流石！A青龍ですね。

１３日に書きましたがhttp://blog.sanze.net/konpirasou/2006/03/post_123.html
優勝はずばりH鵬だったのですが、残念ながら外れてしまいました。

来場所、又頑張ってくれるでしょう。

さて、一昨日から変な予感がしていました。昨日もずっと予想していました。何がって、H鵬もA青龍も負けて優勝決定戦になることをです。

K皇が角番で７勝７敗と引退のかかる一番、T東も12勝しておけば、来場所に１３勝を上げれば横綱ということで、相撲協会としてもT東に横綱になって貰いたい訳ですから…。

暫くの間、一人横綱続きましたからね…。

何を言いたいかって、もしかしたら八百長じゃなかったか？ってことですよ。

H鵬も大関は手中にしたも同然で、A青龍もH鵬も優勝できれば良いわけですから、千秋楽での一敗は痛くも痒くもないわけですなぁ～。

二人の相撲見ればわかりますよね。巡業の相撲のようでしたよ。怪我をしないように、次の一番に体力を消耗しないように早い相撲だったでしょう？

１４日間、あれだけの相撲をとってきた力士の相撲ではないのは歴然としてました。何れにしても私の寝言だと思って笑い飛ばして結構ですけど…ｗ

八百長…。元はと言えば、これも相撲からの語源んだそうです。

八百屋の長兵衛という囲碁の達人がいて、伊勢の海五太夫という力士が引退した者と
いつも勝負をしていが、常に負けて腹を立てた伊勢の海が、もうお前のところから野菜等を買わないと不機嫌だったことから、再度勝負をした時に、わざと長兵衛が負けて伊勢の海を喜ばせたことがあとから判明。

それ以後、わざと負けることを八百長と相撲の世界で使われるようになったとか…。

明治時代の話なそうなので、信憑性は高いと思われますがどうなんでしょうか。

というより、来場所のA青龍の相手はずばりK欧州でしょう。

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2006年03月26日

最終日曜日

今日は、中華そば営業の最終日曜ということで、沢山のお客様が来館して
くれました。

先週の日曜日、春分の日の２日間は、大体の予定数は提供することが出来ましたが、昨年度の春彼岸連休よりも、ややダウンでした。

天気はまずまずなのに…WBCの韓国戦、キューバ戦があった為かなと言い訳をしていましたが、やはりあの視聴率では当たり前ですかね。

そのうっぷんを晴らすかのように、本日の大逆転劇でしたｗ

本当に感謝感激です。天候にも恵まれました。雨になったのは営業終了後の２時頃でしたから…。

今年度の日曜日の売上レコードでした。もう肩が上がらないくらい湯切りしましたｗ

最終日曜に、某ラーメンサイトのメンバーの大御所が纏めて来館してくれました。S幌からは、爆食王氏、サイトのウエブマスターのスミレさん、まつちん先輩に、とうとう激食王さんもここで登場ですかｗ

本当にいつも遠くから遥々有難う御座います。

あっ、それと地元のラーメンサイトのウエブマスターも来館していました。この方もS田市からわざわざいらしてくれています。恐縮です！

麺、スープとも今日は、まずまずの出来でしたから、お客様のほとんどが満足されてお帰りになったのではないかと信じています。

来年度につながる最終日曜になったのではないかと思っています。これに奢らず精進、努力して進化した琴平ラーメンにして行きますので宜しくお願いします。

さあ、あと５日…。天候はあまり芳しくないようですが、頑張りたいと思います。

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2006年03月25日

メルトモ

２月の下旬頃からだろうか。札幌のラーメンフリーク、爆食王さん（偽名ｗ）という方からのご紹介で札幌の某ラーメン店経営者と情報交換をしてきた。

すでに１ヶ月を過ぎようとしているが、昔懐かしい交換日記みたいに毎日のようにメールを返信している。

この内容が半端じゃなく長いｗお互いにだが…ｗｗｗそしてとても濃い内容の話ばかりである。大概のことは私も知っていたと自負してきたが、とんでもない！知らぬことがたくさんある。まだまだ勉強不足だなと痛感した。

逆に、私の知識や経験もたまには先方にも役立つことがあるので有難いこともある。いまだかつて、ここまで手の内を見せたことは一度も無かった。先方が教えてくれるので、私も教える。私が教えると先方も必ず教えてくれる。

ラーメン店といえば、命の次に大事なのはベースダレである。ここまで教えてくれるのである。だから私も、嘘偽り無く教える。

津軽海峡を挟んでいるので、利害関係が無いからなのか？自分のやっている仕事など、まだ大したことがなくこれから、もっと進化させていかなければならないので、全て教えてもその上を目指せば良いという考えなのだろうか？

正直自分でもよくわからない。

ただ、言えるのはそのラーメン店主がとても信頼できる人であり、メールの交換を何度もして尊敬するようにもなったし、何でも腹を割って話してくれる姿勢に惚れてしまったというところであろうか。

お互いお人好しかもしれないが、彼とはこれからも末永くお付き合いさせて頂きたいと正直に思っている。

こんなメルトモが以前から欲しかったと思っていたので、とても嬉しい。

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2006年03月24日

ラーメン食べ歩き

昨日は定休日で、次女を連れてラーメンを食べにＮ郷地区Ｓ川にあるＯ浦へ行ってきました。

私はＷみラーメン、娘はあっさりラーメン（小盛り）を注文。Ｗみラーメンとは､ベースダレの醤油に入ったアミノ酸以外は無化調というラーメンである。

その他にＳ川中華というものがある。これは醤油も完全無添加のラーメンである。それでも旨みは十分に伝わってくる。

甘味は旨みなのだが、野菜類の甘さではなく、味醂、砂糖類の甘みだろう。化学調味料をほとんど使用していないラーメンだけあって、口に残らないすっきりした後味だ。

化学調味料入りのラーメンは確かに半分くらいまでは旨いが、口飽きするし、胡椒を入れたくなる。

私の旨いラーメンの基準は、夢中で食べてるうちに胡椒を入れ忘れるラーメンである。食べながら気に入ったラーメンには、私は基本的に胡椒は入れない。

しかしながら、あまりにも化調が強過ぎると、胡椒を入れずには必ず飽きるのである。そして、スープも全て飲めない。

私も作り手だから、一所懸命作ってくれたラーメンであるし、スープに一番時間も金も掛かっているのはわかる。だから余程の化学調味料が入っていない限りはスープも残さない。完食する。

ここ、、Ｏ浦のＷみラーメンは食べた後も旨いという表現が合っているのか？素晴らしいラーメンであると思う。

水も拘っているようだ。Ｔ岡の水道水の味ではない。浄水器も設置されていなかったようなので、恐らく井戸水でも汲んでくるのだと思った。

次女の批評は、チャーシューは◎、スープは○だそうである。麺が△だそうだ。どこが△だと聞くと、麺が長過ぎて食べにくいとのことであった。確かに５０ｃｍはあろうかという麺の長さではあったが…。

私は短めの麺よりは、長めの麺の方が好きだ。

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2006年03月23日

雪の利用方

先だって、Ｓ瀬自治会の理事会でコミセンで７時の会議に出席。

いつも隣の事務局のＹ子先生から質問を受けた。以前保育園で子供たちがお世話になっていたので、先生の呼称が抜けないｗ

昨日もＳ瀬地区のＫ報部のお別れ会でお会いしたのだが…。

さて、先週の木曜日（http://blog.sanze.net/konpirasou/2006/03/post_127.html）
のブログでも説明できたらしますということで書いていましたので、ちょうど良い機会です。

答えから申しますと、ラーメンのスープを冷やす為に使うんです。

スープを仕込みます。鶏スープ、魚出汁は、豚骨スープに比べると足が早いんです。足が早いと言うのは、悪くなるのが早いということで、劣化が早い、酸化が早いという事なんです。

ですから、雪水で冷やすんです。雪がなければ氷水とか、水を流し続けて冷めるまでそうします。

でも、水道料も高いし金の掛からぬ雪でということなんですｗ

まずは、次の日に継ぎ足しするスープを決まった量を冷やします。そして、営業終了後に余ったスープの一部（１０Ｌ迄）を冷やし次の日の継ぎ足しと一緒にします。

あと、余ったスープは泣く泣く捨ててしまうということになります。

これらの作業を頑なに守っても、毎日同じ味にはなりません。概ね旨いと言う味がでれば許容範囲で提供します。

営業前に魚出汁を足したり、野菜等を足したり、大騒ぎする日もあります。で、何度も味見すると舌が馬鹿になり、全く訳がわからなく場合もあります。

心配なので、色々追加したりしますんで、そんな心配な日は返って味がよかったという日が多いようです（笑）そんな訳で、冷やして劣化を遅らせるという戦法なのです。

他のお店ではどんな工夫をされているのでしょうかね？

2006 03 23 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月22日

起死回生とは正にこの事

Ｏジャパンやりましたね！世界一です。文句無しの…。

この勝利は勿論、皆で掴んだ優勝に違いはありません。

しかし、私はＩチローがいなかったら、今回の頂点はなかったんじゃないかと思って見ています。

今までは、Ｉチローという選手は後にも先にも出現することのない素晴らしい選手だと思っていました。今でも同じですし、今回で更にそれが強くなりました。

でも、Ｉチロー選手は偏屈な個人主義者であることは皆思っていた筈です。これまでのインタビューの受け答え一つ聞いても然り…。そのＩチローが国際的な感覚を持つアスリートに変貌を遂げたのだから驚きでもあるし、嬉しいことでもありますよね。

やはり、日の丸を背負って日本の為、世界のＯに恥じをかかせたくないという強いスピリットがあったに違いありません。

Ｉチロー然り、Ｏ塚もよく皆を引っ張ってくれたと思います。

今回の大会で、より日本国民の株を上げたのがＩチロー、逆に株を下げてしまったのがＹンキースのＭ井とも言えるのではないでしょうか？

しかしながら、冷静に考えてみればＭ井なる男は、Ｉチローと同様に母国愛が非常に強い人間であることは言うまでも無い筈です。

ではなぜ？参加しなかったのか。いや、できなかったと言うべきであろうか？

どこの球団も同じだが、年俸を貰っています。数年契約で数十億は当たり前の話になってきました。

となると、そのような大会に選手を貸し出した容で、怪我などさせたらどうなるのか？
その辺を考えると、Ｙンキース側の気持ちも経営者としてわからないでもない気がします。

だから、Ｍ井を批判したりするのは如何なものでしょうか。ましてや罵声を浴びせるなどは裏の事情を
よく知らないものがする行為で恥かしいことだと思うのですが…。

ともかく、Ｍ井抜きでも優勝したＯジャパンは日本の野球を世界に轟かせたことには違いないです。

優勝おめでとう！

2006 03 22 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月21日

春分の日

中華そばの営業も残すところ、１０日を切った。

昨日も１１時３０分ころまでは２組と暇で、強風の影響で駄目日？かなと思っていた。

ところがお昼頃には、次から次へとお客さんが来てくれて、一時は満席になった。月曜日は比較的暇な日が多いのだが、昨日はお昼頃からの挽回で何とか予定数を売ることができた。

Ｓ瀬Elementary schoolの先生御一行も来館してくれた。Principalも一緒だった。Head teacher時代から初めての当館の中華そばだったそうだ。

大変お世話になったＩ上先生、娘の担任のＳ水先生は転任だろうか？もしそうだったら寂しい気持ちで一杯だ。

Principalも含めて、長女の時代からの知っている先生はこの２人である。

今日も前半は少し風が強かったが、嬉しい、嬉しい凄いお客さんだった。精一杯作ってはいるが、やはり今日みたいになると対応できないのである。

２０食～３０食作ると、釜のお湯を取り替える。この時間も、脇で沸いているお湯を鍋から移すだけなのだが、１分くらいは掛かる。１分あれば３食の中華そばを作ることが出来る。

この時間も苛々するが、お湯が汚れていては論外である。だから、当館は何時でお越しいただいてもいつもきれいなお湯で麺茹でしている。

予定数を若干ではあるが、越えることができた。お客様のお陰は言うまでもないが、協力してくれたスタッフのお陰もる。

精一杯の連携で何とか回った。お客さんも見ていて納得してくれてるに違いない。待たせて怒らせて帰してしまったことは一度もない。

できる仕事を精一杯やっていれば、大客さんも認めてくれるんだなと思い仕事をしている。

今年度も残りわずかになったが、又来年度も来て頂けるような、美味しい中華そばを提供し、接客の方も皆で注意しながらやっていきたい。

2006 03 21 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月20日

入学説明会

今日は、おかんと息子がＴ岡Ｈ高校の入学説明会に行きました。

入学金持参で行きましたが、エライ高いですねｗ

一昨日のおかんの実家の法事の時もそうでしたし、従業員たちもそうなんですが、いっさい息子の受験の話は出さないものなのですね？

受験に失敗したのは息子本人ですし、そんなに家族にまで気を使わなくてもと思うのですが…。本人は結果を知ってから晩御飯を食べるまでの間か、それとも帰りの車の中での３０分で、気持ちの整理がついていたのではないかと思いますよ。

ですから、親戚で全くそれに触れてこないのも逆に気を使われすぎで、違和感ありますよね。

昨日は、息子の同級生が家族で中華そばを食べに来てくれて、「あ●ら残念だったのぉ～。どうしている？」と声を掛けてくれました。

私も、おかんも声を揃えて、元気だし全然平気だみたいだと返事すると、それだったらよかったと、激励してくれて帰っていきましたよ！

私は、とても嬉しかったですね。本当に心配してくれる人こそ、失敗した時にも声を掛けてくれるんだなと思いました。

別に公立高校を不合格することは、悪いことをしたわけじゃないですからね？

第三者だったら気持ちもわかりますが、親戚の人達がね？そんなに気を使わなくても大丈夫なのに…。

親父側の親戚からもお袋側の親戚からも、電話一本来ないですよｗ

私の息子は、公立高校落ちたくらいで、いつまで落ち込んで部屋からも出てこないような精神の人間ではないですよ。強く育てたつもりです。
肉体的にも精神的にも…。

受験発表の晩飯の時に、「ご飯だ！」と大声を各部屋の方に向かって叫んだんですけど、長女、次女よりも先に入って来たのは、息子でしたからね。

すぐに立ち直って元気で頑張っていますので、皆さん心配しないで下さいね！

2006 03 20 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月19日

３５日法要

昨日はおかんの実家で先だって無くなった、おばあちゃんの３５日の法事でした。

しかしながら、前も書きましたがおかんの実家の義姉も中華そばに手伝っていますので、もちろん実家の義姉は来れませんからおかんも法事に行くことができませんでした。

Ｔ岡市郊外のＳ瀬まで、わざわざお客さんが足を運んでくれるのですから、めったなことでは休業にする訳にはいきません。

昨日は、Ｆ島県Ｋ山市からの知人も来てくれました。高速バスでエ●モールまで来て、歩いてレンタカー迄行き、更に３０分運転して来てくれたのでした。

中華そば一杯の為に…。信じられないでしょうが本当なんです。

商売が大切なのは言うまでも無いですが、親戚付き合いも大切なのは重々承知です。

致し方なく、私とおかんは営業終了後に駆けつけるという事で実家の兄貴に承知して貰いました。

それまで、私の親父へ代理で供養しに行くように言いました。心をこめた孟宗、ゼンマイおこわを持参させたの旨かったでしょう？私の得意料理の一つです。

あとは、最後の〆で付け麺スペシャルもgooでしたね。

え？〆ってかなりやったように聞こえますが、今日も日曜で早起きしなければならないですから早めに帰ってきましたよ。

何とか、２１日と２６日を切り抜けられればと思うのです。

せっかく来てくれたお客さんに食べて貰わずに帰してしまうというのは、これほど痛恨はありませんから…。

精一杯仕込みます。精一杯作ります。何とかこの飛石連休のもう一日を乗り越えたいなと思います。

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2006年03月18日

Failing

昨日、中華そばの営業終了後におかんと息子、長女、次女の４人で合格発表を堀端の高校へ見に行きました。

２時５０分頃に家を出て行きました。３時２０分には連絡が来るなと思っていましたが来ない！

すぐに携帯が鳴れば合格。それも息子本人からの携帯からであれば、１００％Passingで、おかんからだと微妙かなとも思っていました。

それが、予想外の自宅の電話が鳴りました。おかんの暗い声でした。

息子の受験番号は無かったそうです。

最後の追い込みで精一杯やったでしょうが、やはり日頃の積み重ねが欠けていた分で調査書が他の受験生よりも悪かったのが敗因ではないかと思っています。

手前味噌で言い訳ですが、試験の合計点数はまずまずの合格ラインはとれていたのではないかと思いますが…。調査書:学力調査→５：５だったんですね。

まずは何を言い訳しても始まりません。本人が一番がっかりしているでしょう。おかんも落ち込むのは当たり前かもしれません。

今は、息子を慰めるのが父親の仕事、おかんを慰めるのも夫としての義務、優しさでしょう。

これも「人生」勝者がいれば、必ず敗者がいます。　

今回の負けは決して取り返しのつかない失敗ではありません。

残念ながら志望校じゃないかもしれませんが、3年間高校生らしい生活を送ることが大事です。

何が足りなかったのか、何が自分に欠けていたかは本人が一番わかってる筈です。　　

近い将来、きっと挽回してくれることを信じています！

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2006年03月17日

多忙の定休日

昨日は４時３０分に起床して、ＰＣを一時間くらい…。ブログも朝一番で書きました。

予定が全く定まらないまま、タイヤ交換するにもまだ寒いし日曜日、月曜日、火曜日までの麺作りの粉を量り、メンマの水交換、鶏ガラ等を冷凍庫から出し常温へ…。お昼から予定していた麺のかん水を用意し朝食。

後すぐに自家用車のタイヤ交換。一台は何があるかわからないので、スタッドレスのまま。

山行き用ジープは、おかんの実家に軽トラックと今月いっぱいのトレード中。ジープのタイヤを積んで、おかんの実家へ行きタイヤ交換。

トレード中の軽トラックで、今度は雪を取りにＳ瀬コミセンへ…。ところが、「いつまでもあると思うな親と金とコミセンの雪ｗ」ということで、とうとう溶けて無くなってしまったのである。

コミセンの方達もコミセンを利用する住民もよかったとほっとしたことではあろうが、私にとってはとても残念で困ることになるのですよ（笑）

無ければ山へ向かうしかないのですが、Ｈ森方面へいいこうかＮ山方面へ行こうか迷いましたが結局Ｎ山方面へ向かいました。

正解でした。ＪＲのガード下をくぐり抜けたところに、まだ大量の雪でした。嬉しかったですｗトラックに積むこと１５分間で積載オーバーと思われるほどの雪を荷台へ…。通る車が全てが徐行して見ていきましたよ（爆）

一台のある老人曰く、「何をするんだ？」私が「沖縄の友人に送るんですよ！」「ほぉ～う」だって…ｗ

嘘です。私も急いでいたんで、説明するのが面倒で冗談まじりに言ったんですが、本気にされてしまって困ったなぁ～。今月中に機会があった時に説明しますんで、お楽しみに…。別に面白いことでも何でもないんですけど、私が信じてやっていることなんです。

現在の時刻は２時５０分。３時に結果発表です。今、おかんたちが出かけました。３時２０分にはわかると思います。

さて、息子の受験の結果はあすのブログで紹介します！落ちても紹介しますよ。　　　　　　　　　　　　　　逃げませんｗ

2006 03 17 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月16日

卒業式でも…。

今日は息子の卒業式で朝からおかんが出席。祝賀会もおかん一人の出席にした。

一生に一度の卒業式だから、私も一目みたいしお世話になった先生方や父母の方々にお礼を言いたいのは山々だが、多忙で万障繰り合わせようにも無理のようである。

仕事が山済みだ。日曜の製麺だけでも一人でやったら６時間は掛かる。お得意さんの外交もしなければならないし、一台か二台はタイヤ交換もしておいた方が次週の段取りを考えると、良い気もする。

散髪にも行かなければならない時期はきているし…。夕飯準備もあるｗ

どのようにしても不可能だよな。小さい企業の宿命そのものだよな。　

「稼げる時に稼がないと…」「困っても誰も助けてくれない」これが以前からの親父の口癖だった。

全くその通りだと思う。

商売と子育て、両立できるにこしたことはないが、これは無理だ。今回にしてみれば、お客さんにとっては息子の卒業式は全く関係の話なのだから…。

特に自営業の中でも予約制なのだから、お客さんには迷惑は掛けられない。

平成９年に祖母が亡くなった時もそうだった。亡くなった日から１０日間くらいは予約でいっぱいだった。

斎場で事を済ませだけして、お客さんの予約の空き間をみて２週間後に葬儀をした経緯がある。
祖母が立ち上げた商売だ。きっと納得しているに違いない。

明日は、公立高校の合格発表だ。神様、仏様頼みは好きでは無い方の私だが気休めでもいから、墓参りでもして来よう！

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2006年03月15日

スルメⅡ

さて、イカ様とは、墨を吐いて相手を誤魔化し逃げるというニュアンスだと思っていましたが、違うらしいんです。

イカ漁は、皆さんご存知のように夜中に電気を明るくしてイカを寄せ、餌に似せた擬餌針でイカを釣ります。

ということで本来の語源は、漁師さんが付けた「イカ様様」だったという話です。餌も要らないで、漁ができるのですからこの上無いわけですよね？

如何（いか）様（よう）にもできると言う事から、如何様（いかさま）になったという説もあるようです。

イカの墨の説も聞いたことはありますが忘れてしまいました。

でも、イカを烏賊と書くのは面白いです。烏（カラス）に海賊の賊と書きます。賊は、盗むというニュアンスが含まれていますよね。

カラスを盗むということで、イカがカラスを食べてしまうという意味なのでしょうが、水面にカラスがイカを狙いに来た所を返り討するということでしょうか？

私の頭では１００％有り得ない事だと思うのですが、以前に深海魚のアンコウの胃袋から海鳥が発見されたという超珍事が実際にあったとか…。

これと比較したら、まだ考えられないことはないと思うのですが、誰も見た人もいませんし、どこかの国の昔話or　伝承によって付けられた感じはしますね。あっ、中国あたりって感じはしますね。

ところで、前日に触れないでしまいましたが、スルメは結納の儀式でも不可欠のものですから、スルメ（擦る目）ではうまくないですね。

この時は、寿留女（するめ）と語呂合わせされたものと言う。

それと、もう一つ…。以前、ろばた焼を経営していた時に、スルメをメニューに載せていましたが、スルメでは縁起がよくない為、逆さま後で、当たり目（アタリメ）で出していましたよ。

その他にも、宴会などの終わりは、「お開き」と全く逆の言葉を使っていますからねｗ

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2006年03月14日

するめ

最近、中華そばの方が更に忙しくなってきた。

今月いっぱいで一時閉店する訳だが、最後に近くなってお客さんが来てくれると言う事は、とても嬉しいことである。

中華そばの出汁の中の一つにスルメを使用しているのだが、スルメが残りわずかになって、足りなくなりそうなのだ。

家で使用しているスルメは天日干しである。他で売られているスルメは１００％と言ってよいほど、天日干しではないのだ。

スルメを見るとすぐわかるが、天日干しをしたスルメは、全体に白くなる。白くならないスルメは天日干しではないことになる。

味は勿論のこと違う。スルメにして一番旨いのは、ヤリイカ（剣先イカ）である。次に真イカ、これがスルメイカである。

本当はヤリイカのスルメで出汁を取りたいが、高価な為、スルメイカを使用している。

さて、イカの干しいた物を「スルメ」と言いますが、語源はわかるでしょうか？

スルメは「擦る目」だとか…。擦るは、使い果たしてなくなるという意味がある。パチンコで３万円擦ったとか競馬で５万も擦ったとか言う話をよく聞きますよね？（笑）

私が思うには、昔…賭博をする時に酒でも飲みながらツマミとしてイカの干し物を食べていて、賭博にはそれこそ「イカ様」と言うのがつき物で、賭博をすると必ず負ける。負ける前にツマミとして食べたものということで、擦る前（するまえ）が訛ったか、短縮されて擦る目（スルメ）なったのではと考えられるのですが…どうでしょうか？？？

イカ様の語源についても書きたかったのですが、あまりにも長くなりそうなので明日にでも書かせて貰いますね。

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2006年03月13日

大相撲優勝予想

いやぁ～！早いものです。

大相撲３月場所が始まったんですね。昨日の取り組みを見ないでしまいましたが、今朝の新聞で勝敗を見ました。

今場所はここ最近にない程、面白く盛り上がる場所になるのではないかと思うのですが…。

先ずは、A青龍は横綱になってから２場所連続優勝を逃したことはないとか。先場所も悔しい思いをしていますので、今場所は凄まじい気合で挑んでくる筈ですね！

ただ、今場所で言えば先場所に続いて伏兵が現れるんじゃないかと予感するんですよね。

２日目の取り組みも見ないで、優勝予想とは笑われるかもしれませんが、一応してみたいなと思います。

消去方で、大関以上で先ず消しが「K皇」「K欧州」「T代大海」ですね。K皇は勝ち越しも苦しいのではと見ています。T代大海は何とか角番を脱するのかとは見ていますが…。

次に消しが、T東なんです。大相撲ファンのほとんどがこの場所のT東に期待していると思います。私も是非優勝して横綱昇進をと思うのですが、２場所連続での集中力、実績と言われるとやや不安になります。

一応準優勝で横綱昇進という期待を込めて予想しておきましょう。

残るは、横綱だけになりましたね。２場所連続優勝を逃す事はないと言う事で、A青龍が残りましたが待ったです！１２日目～千秋楽の３日間でやや息切れするのではないかと見ています。

上手く行って、優勝決定戦までかなという感じです。

申し訳ありませんが、A青龍も消しです。横綱、大関全て消しですｗ

ずばり、優勝は関脇のH鵬です。何か今場所こそはやってくれるのではないかと思うんです。

三つ巴の決定戦が面白い気はしますが、H鵬の今場所の相手はA青龍　or　T東でしょう。

H鵬が優勝で大関昇進を決めます！さて、如何に…。

2006 03 13 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月12日

ラーメンサイト大御所来館

昨日、某Ｍ城県のラーメンサイト、メンバーの大御所が来館してくれた。

小池先生、まつちん先輩、親分さん、にゃみさんの４人組、＆　めんたろ夫妻という計６名である。

私も結構中華そばは食べ歩くし、年間かなりの杯数を食べているという自負はある。しかしながら、上には上がいるもので上記の方々は凄いつわもの揃いなのだ。

Ｍ城県のサイトなのだが、県外の方もかなりいる。そして全国のラーメンの情報が集まるサイトなのだ。メンバーの方々が全国津々浦々を食べ歩き、情報を集め感想を述べ、参考にして頂くサイトなのだ。

全く利害関係がないサイトというのも自慢できるんではないか。さて、この全国津々浦々を食べ歩いたラーメンフリークから批評を頂いた。

一人一人の批評は省略するが、とても勉強になったことは言うまでもない。

今まで言われたことのない感想もあった。全体のバランスという点でもかなり勉強になったと思う。これは、数を食べてるから言えるのでろう。

違うタイプや類のラーメンを数多く食べているから…。そして、一番は実際に自分でラーメンを作ってしまうから驚きだ。スープは勿論だが、麺まで自作なのである。

正にラーメン屋顔負けである。

それらの方が批評してくれるのだから、とても有り難いと素直に思った。

常に悩みや疑問を持っていないと、進化には繋がらないというのも本当だ。

しかし、今年度はこのままで行こう…。又来年度まで時間があるのだから…。

2006 03 12 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月11日

長い一週間

受験が終ってから発表までの一週間が極めて長く感じる。

昨年（長女の時）と同様、正に心中穏かでない。私等の頃は、３月１０日に受験して、１２日に発表だった。

なぜ、現在は１週間も待たせる格好になっているのか？採点が大変だからか？いあ、とんでもない。現在でも１２日に全てが決している筈だ。

卒業式の翌日に発表とは、不合格だと卒業式にでないとか、１２日後に登校してこない生徒がいた為に、今の容になったらしいが、私はとんでもないことだと思う。

公立高校を不合格して登校拒否をする生徒たるもの、社会にでても通用する人間になるとはとても思えない。

私は鶴岡一のマンモス中学校に在学していたので、クラスからそれこそ何人も受験に失敗した友達がいた。

友達同士で励ましあい、担任の先生も合格した生徒と不合格の生徒が何人かいたなかでも、上手く表現をして挨拶をしていた記憶がある。

卒業式までの一週間で、いつものクラス、いつもの仲間に自然的になっていた記憶が今も鮮明にある。

やはり現在はどう考えても、過保護かなと痛感してしまう。何事にも賛否両論はあると思うが、私個人的には、現在の卒業式後日の発表は反対である。

段取りもできない、身動きも取れないですから…。

息子のクラスの半分の進学が決まり、大変喜ばしいことではあるが、未だ半分は１７日迄わからないのだ。

息子の合格は一番の願いであるが、Ｔ浦中生が全員合格する事を切に願う。

2006 03 11 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月10日

受験当日

昨日は定休日で午前７時で自宅を出て、真っ直ぐに鶴岡市Ｈ黒町のＩ地区とＴ向地区を回りました。

いやっ～！まだまだ凄い雪です。ゴールデンウィークまで消えないのでは…？その後にも同市Ｋ引地区の山間部の集落も回りましたが、Ｔ向地区よりも凄い雪。

ゴールデンウィーク頃に花見？って感じですね。それからその次は同市のＦ島地区迄行き、常連さんを回っていたらＮｏｏｎ．になりここまでで断念。

午後からは日曜日分の製麺…。小麦粉とかん水みずを攪拌して、麺帯に仕上げてから１時間寝かせる。

それから麺にして、一つ一つ手揉みを加える。出来上がりは、外が暗くなっていました。

今日の朝は息子を受験会場まで送って行きました。車の中でも最後の悪足掻きで、英単語、熟語の確認で５０門程…。

社会、理科は苦し紛れでいいから全部書け！漢字で書いて間違うくらいなら、平仮名で書け…。と。平仮名は正解すれば、－１点で済みますが、漢字間違いだとゼロって知っていました？

私がちゃんと受験番号書けよ！と最後の声を掛けると、息子は、書いたから私立（Ｈ高校）も合格しただろう！だって。

親の心配も知らないで…でも少し余裕が出てきたのか、それとも開き直ったものなのかしらないが…。

普通の生徒に比べたら、さぼってばかりで半分も勉強をしなかった３年間だったが、最後の一ヶ月はよく毎日のように、この世の中で一番嫌いな勉強をしたもんだな。

今日も朝から夕方まで試験。さぞかし疲れただろう。あとは、人事を尽したんだから天命を待つしかないよな。

Do the likeliest and God will do the best.

2006 03 10 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月09日

受験前日

もうここまで来たら、神頼みする訳も行かないし気休めしかないかな。

ということで、頭が良くなると某スーパーなので歌われている魚の歌。昨日の晩御飯は、サンマ焼、自家製の半熟味玉。

サンマを食べると脳の働きが良くなるとか…。受験生に玉子なんて盛んに言われていますね。食べ物で受験に合格するなら、皆食べるだろう！と言われてしまえば、身も蓋もありませんが…（笑）

さて、サンマの旬は、「秋刀魚」と書くように秋が旬ですので、今スーパーで並んでいるのは、全て冷凍サンマな訳です。

旬の生サンマからみればかなり味が落ちますが、仕方ないところです。

昔、「サンマは目黒に限る」と言った殿様がいましたね！徳川家康の孫の家光が言ったというのはあまりにも有名です。

でもなぜ？東京（江戸）の目黒でサンマなんでしょうか。

それは、殿様が遠出の際、目黒の百姓の家で、焼き立てのサンマをご馳走になり大変美味しく頂いたことから、サンマが好きになり、お城に戻ってからも同じ物を食べたいと願ったが、殿様に出されたサンマは完全に冷め切った、全く脂のないサンマだったとか…。

冷めたのは、念入りの毒味のせいで、脂がなかったのは殿様の身体を心配して一旦茹でてから焼いたものではないかと推測できる。

昔から殿様の焼き魚は脂抜きをしてから献上していたいう話が残っていますから、多分焼き魚は旨いものを食べていなかったんじゃないでしょうか。

それに比べて、息子は焼き立てのサンマを食べたのだから殿様以上ということになりますね！これは力強いでしょうｗ

頑張れ…明日の受験！

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2006年03月08日

次女の御食い初めの写真

次女が学校から宿題をおかんに言い付けられてきたようです。

詳細はわかりませんが《大きくなったよ！自分物語新聞》とか…。幼女時代の写真を引っ張り出していました。
その中に、生まれて数ヶ月の写真がありました。

Ｒ英１００日目って書いてありましたから、離乳儀式で「御食い初め」の写真でした。

赤ちゃんだった次女の前には、巨大な真鯛の焼き物が飾られていました。髪も薄くハゲていますｗ

焼き物としては考えられない、１キロ以上はあろうかという大きな鯛でした。

姿格好良く育つように、鯛をオーブンで焼いてお祝いしました。今考えると、ちょいと恥ずかしくなるような馬鹿みたいに大きい鯛ですね（笑）

姿格好良く美人になればという願いだったのかもしれないですが、本来は一生涯食べ物に困らないようにと行われる儀式だったと認識しています。

そして、添える魚も鯛なんかではなく金頭なんだそうです。金頭は兜がとても硬く、赤ちゃんの頭も早く固まって欲しいという願望からその魚を選ばれた由来があるようです。

ただ、残念なのはスーパーでも金頭としては売られているが、似た魚のホウボウであることが多いようです。

金頭よりも味が落ち、出汁もでないのは言うまでもないです。

金頭はその他にも、お母さんの乳がよく出るようにと、赤ちゃんを産んだ後に食べさせられた魚の一つのようです。

本当に金頭を食べると乳がでるのかは非常に疑問です。金頭は地物の孟宗が出る頃に旬です。金頭の出汁での孟宗汁は旬の優れた組合わせと言う事になるんでしょう。

あと２ヶ月ばかりの辛抱ですね！それこそ、その頃旬のワカメも添えることをお忘れなく！

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2006年03月07日

３日後に迫った受験

いよいよ息子の公立高校の受験の日があとわずかに迫ってきた。

２度の三者面談でも、おかんの話だと担任の先生は「鶴岡市内の学校に行くのは、相当努力しないと厳しい」と言っていたそうだ。

確かに、実力テストでもそれらの学校の最低ラインの点数にも大きく及ばず…。おおよそで９０点程も及んでいなかった。

正月明けの実力テストでも、全く同じくらいの点数であった。

その時期から、一教科２０点アップは、誰が考えても無理である。親としては、不合格は当たり前の事、痛恨である。本人は尚更。だから息子の点数にあった学校を勧める義務があるのではと考え、打診的ではあるが他の２校はどうかとアドバイスしてみた。

それでも、息子は市内から外れた学校には絶対に行きたくない構えであった。それなら仕方ないだろう。
不合格するのも本人、高校に行くのも本人だ。親が行く訳ではないので、最後は本人に任せるしかない気はした。おかんも強行策に意義なしのようだ。

それでも心配。できるだけのことはしてやろう！と思った。数学は塾へ…。長女も自分の勉強で精一杯なので、先だっての期末試験が終った後から、理科を頼んだ。国語はおかん、英語は私の担当だ。

今まで経験した事がない程の猛吹雪の中、命懸けで塾への送迎をした日もあった。土日は、電車で通わせた。遅れで何十分も駅で待った日もあった。

私も息子も今までに無い経験をした。ここ１０日間くらいは、進学高へ受験する生徒よりも勉強したのではないか。しかし、どこまで挽回しているかは、まるで未知数ではあるが…。

例え失敗しても悔いはない。息子も自分で決め、気が付いたら知らずのうちに願書を提出していた。

さあ、泣いても笑ってもあと３日だ！

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2006年03月06日

フキノトウ

間違いなく春一番の山菜はフキノトウ（バンケ）である。

中華そばを始めてからは、春一番というか冬季間中に山に行く事は無くなってしまった。

以前までなら、雪が融けたあとのバンケでは無く、雪を掘ってバンケを採ったんです。嘘？と笑われるかもしれないですが、雪の中でも芽吹くんですよ、本当に！

あとは場所がわかっていれば、簡単でしょう？葉ワサビも雪の中で採ったことがありますけど、中華そばをやってからはなかなか行けないんですよ。

土日のお客さんの天麩羅に、バンケの付け合せということで、採ってきました。雪の融際からですけど…。

で、余り物を昨日天麩羅にして食べましたけど、あまりにも苦くて不味いですね（爆）海老の天麩羅を食べながら、一つ、二つなら合うかもしれないですけど、バンケだけじゃ苦くて、何個も食べれませんよね。

バンケの天麩羅に限っては、天然物より栽培物の方が、苦味が薄く食べ易いのかもしれないですね。

まずは、あの苦味（アク）が体の悪いアクを取ってくれるのだと言う事で、薬だと思って食べましたが、旨いと申せるものではないことは確かですな（笑）

バンケの次は、浅葱（あさつき）の芽が出てくる頃ですかね。とにかく、Ｔ浦地区には多く分布しています。特にＳ瀬の私のところの近くの山や海岸？ｗに異常に多く…。

エゴとか茹でイカと酢味噌和えにして食べるというのが、一般的でしょうかね。

スペシャル料理は、アサツキをすり鉢に入れ、味噌と鰹節を入れ叩きながらすり潰す。ヘラにでも付けてあぶって食べる。好みで砂糖を少々入れてもカドが取れて美味しいですよ！

そのあたりを散策してみれば、必ずあります。是非お試しを…。でも、まだ早いですからね！

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2006年03月05日

水の懸念

大変遺憾ながら、Ｔ岡市内の飲食店に行くと水が不味くて飲めたものでは無い。しばらく江戸管内に行っていないが、その時飲んだＴ京水道局の水の味を思い出す。

なぜなら、いつも旨い水を飲んでいるからだ。Ｓ瀬はお陰さまで、Ｇ山ダムの水ではない。Ｇ山ダムの水が不味い！と一時は騒いだが、現在はあまり聞かれなくなった。

様々考えられることはある。井戸水をＴ岡市内の某場所に買いに行く人、某スーパーなどでアルカリイオン水を求める人、色々でしょう。

最悪は、不味い水が気にならない人、不味い水に慣れてしまい不味いと感じなくなってる人。これらの人は本当にかわいそうだと思います。

なぜ不味いかは、Ｇ山ダムの水が汚いからでしょう？急速ろ過方式で浄水を行っており、殺菌等に塩素を使用するからです。塩素は一般的には欧米あたりだと有害ということなのではないでしょうかね？詳しい事はわかりませんが、ろ過装置の良し悪しもあるでしょう。

飲食店なら、ろ過装置を付けることくらいは、最低限の義務ではないでしょうか。ろ過装置が高くてと言う方は、水を一度沸騰させても味はよくなりますよ！２，３分も沸かしたら十分旨くなります。

自分でミネラルウオーターを作る。これは簡単！ただのにがり水。水の旨さの決め手はミネラル分で、カルシウムとマグネシウムが適度に入っていいれば自ずと美味しい筈なのですが…。

あとは私もラーメンスープに使用する水は、必ず営業終了後に汲み置きしています。朝一番の水は非常に不味いものです。一晩水道管の中にある水は、鉄分や鉛分が少なからずとも溶け込んでいる可能性が高いし、香りも良くない。

汲み置きして放置することによって、塩素臭さも抜けてくれるという気休めを含めても一石二鳥な訳ですから。

お客様の口に入るものだから、もう少し考えて調理していただきたい物ですね。お金を貰って商売しているのだから…。

とか今はそんなこと言ってますが、あと４，５年したら、Ｓ瀬にもＧ山の水が来るのだとか…。その時は、又壁にぶつかり思考錯誤しなければならないだろうな。

2006 03 05 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月04日

卒業レポートの影響？

今日は、少し天候も悪く、冬に逆戻りした感じがしましたが、ここ最近は天候も良くなり、中華そばのお客様も徐々にですが増えていて、とても有り難く嬉しい傾向にありますが、原因はただ天候が良いだけではないんじゃないかなと感じているんです。

というのは、２月の土曜日が昨年以上に良いですし、日曜日（２月中）も昨年度よりも好調なのです。

で、私は土日になるとお客様の顔を確認する余裕はあまりないのですが、おかんが言うには、高校生連れの家族のお客様が増えているということでした。

もしやこれは、地元の娘で、先だって日本国の某マンモス高を卒業された地元Ｓ瀬のＫ藤Ｍ季子さんという生徒が書いた卒業レポートのお陰ではないのでしょうかね？鶴岡のアートフォーラムにかなりの期間中展示してあったとか…。

地元Ｓ瀬の歴史や様々なＳ瀬を取材した中に、私の中華そばも含まれていたのです。レポートのコピーを先月の中頃に頂きましたが、これが凄い！上手く出来ているんです。

プロの取材ですと、お金も出しているんで、背びれ尾びれを付け加えた大げさな感じになりますが、そのままなんです。ですから私という人間、私の作る中華そばそのままをレポートしてくれましたので、本当に新鮮でした。

ですから見た人も過大宣伝でないことは一目瞭然。現役の高校生の卒業レポですからね。同級生とかの父母の皆さん方がご覧になって、是非一度行って食べてみようと思うようなよくできたレポートだったんじゃないかと思うんです。

一月の最悪の天候の土曜日に、４時間という時間を費やして取材されて行ったんです。営業時間は、各テーブルに回り、アンケート用紙に来客の全員からアンケートの承諾を得て協力して貰っていたみたいです。

そのアンケートを纏めたあとで、全て私に渡してくれました。驚いたのは、Ｓ田市からのお客さんが多かったこと。これには非常に驚きましたし、嬉しい気持ちでいっぱいでした。

悪天候の中を遠方のＳ田から、もちろんＴ岡市内からというお客さんもいましたが…。

アンケートの最後の部分に、「このラーメンを他の人に勧めるとしたら、どんな風に勧めますか？」というのがありましたが、これは過大宣伝と思われるといけませんので、ここでは公表しませんが正に涙物でした。

本当に感動させられる言葉を書いて下さったお客様がいました。

Ｍ季子さん、本当に有難う！そして卒業おめでとう御座います。進学と聞いていますが、大学に行っても頑張って下さい！私も頑張ります。

2006 03 04 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月03日

Ｅメール

Ｍ主党のＮ田議員のＥメール騒動は、一体どうなってしまったのだろう？

Ｎ田議員と言えば最高学歴で官僚になった超エリート中のエリートが、何をそんなに焦ったのか？

裏も取らないで、何であのような発言をしたのだろうか？国会での予算委員会での、あの発言だから自分で墓場を掘ってしまったということになる。辞職は逃れられないだろし、当然のことと思って見ていたが、そうはせずに病院へ逃げ込んでしまった。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはあまりにもいただけないのではなかろうか？非常に残念でならない。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　党も然りだ。辞職はさせずに、心が安定したら、復帰させるというのは全くもっておかしな気がする。政治家としてのけじめをきっちりとつけさせ、辞職をして出直す位の強い処置があって然るべくだと思う。

とは反対の党も何か怪しを感じる。あれだけ世間を騒がせた、ガセネタを予算委員会で公表した議員、党を陳謝したからと言って簡単に許したような対応も如何だろうか？

Ｍ原代表を降ろさせると、Ｏ沢氏あたりが浮上してくるのを警戒したかの対応に見えてしかたがない。
それとも疑惑がまだ隠されているのだろうか？

我々の何十倍、何百倍も頭が良く、尊敬してきた国会議員は以前は多かった。しかし、今日の国会議員に尊敬できる人はほんのわずかになってしまった。

我々ボンクラが何を言ってもどうしようもない。総理大臣は、アメリカみたいに大統領制でないので国民が投票できないが、国会議員は少なくとも国民が投票して当選した方々である。

投票する我々が一番悪いと言われていまえば、身も蓋もない話ではあるが情なく感じている今日この頃である。

いつ何時で送っても、迷惑にならない便利で優れたＥメールが、このような騒動を起こすとは…。

2006 03 03 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月02日

又、味噌ラーメン

今日は朝７時半に自宅を出発して営業へ…。

まずは常連さん回りということで、おかんの実家のあるＯ泉地区から…。そして、うちで最も贔屓にして頂いてるＮ郷地区を回り、お袋の実家のある鶴岡市Ｈ黒町の一部、Ｈ瀬地区を回りました。

常連さん回りと言う事で、昨年度のお礼と言うかたちでの挨拶まわりなので、比較的に気が楽でした。

来週は、本当のセールスという容になりますし、個人宅なので一軒、一軒家もわからないところが多い中、聞きながら回らなければならないので、今日のようにはいかないです。

その後、娘をＫぐや姫という美容室まで迎えに行き、昼を一緒にと言う事で、又味噌ラーメンが喰いたいとか…。

近くで考えたところ、サッポロラーメンＳーラン軒を思い浮かべＧｏ！went、gone.　　

味噌ラーメン２つ、麺硬めで注文。何やらナイロン袋から麺を取り出したのを見るとＮ山製麺と書かれていました。ここはＳ幌の超有名製麺所なのです。

スープを一口、味噌ラーメンにしてはとても上品な味のスープ。麺はやはり力強い。麺の長さも考えられています。この辺の麺よりも１０ｃｍ～１５ｃｍも短い麺です。食べ易い長さと言う事なのでしょう。

ただ、私はある程度長目の麺を啜りこんで食べるのが個人的には好きなので、やや短過ぎるのかなとも感じましたね。どんなに長い麺でも途中で噛み切ったりはしないです。噛み切ると最後に短い麺が残り、最後まで美味しく食べれないからです。

逆に噛み切らないで済む麺の長さなら、最後に短い麺も出て来ないと言う事になりますよね。流石、Ｎ山製麺です。

とても美味しかったですよ。麺がかなり強いので、もう少し荒っぽいスープでも合うのかなと思いました。
今度の来店の機会には、味噌、硬め、濃口、油っぽくとわがままを言ってみようかな？

娘は、Ｔん太とは違ったタイプの味噌ラーメンだったが、「有り」だったと満足していました。

おとうは中華そばの食べ歩きをして勉強しなければならないのに…。
２週連続で味噌ラーメンに付き合わされましたｗ

2006 03 02 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2006年03月01日

弥生

今日は、娘の学校が卒業式。ほとんどの高校が卒業式だったのではないでしょうか。

でも、娘は休みだとか。一年生が３年生を送らないでよい学校って珍しくないですかね？

ということで、期末テストも終わり、いくらか時間の余裕があったのか金の余裕がなくなったのか、珍しく中華そばの営業時間前にエプロンをして登場。

私は自分の家の仕事を手伝うのは当たり前という考え方ですし、平日なので特別忙しい訳でもないし、
バイト料は出さないよ！中華そばは食べさせてあげるから、それがバイト料だ！と言いましたが…何やら親馬鹿以上の孫親馬鹿こん畜生が、何やら渡していましたよｗ

３時間働いて、時給７００円にして２１００円な訳ですが、２１００円渡したとは思われませんね！どう考えても…。

明日、Ｔ岡市内の美容院で髪を切るのに乗せていくとか何とか約束していましたから、夏目さん３人or樋口さん１人はあげたのではないかと思われます。

ところで中華そばの営業も残すところ、あと一ヶ月になりました。早いものです、月日が過ぎるのは…。

今月は、中華そばの方は４日間休みがありますけど、私は完全無休で頑張らないといけません。

三日間は花見客の営業に出掛けなければいけませんし、第三木曜日は中学の卒業式でおかんは一日仕事になりませんから、一人で朝から晩まで製麺をしなければいけないし…。

毎年、褌を締めなおして頑張らなければならない時期がやってきました。

2006 03 01 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)