2006年05月20日極太麺A海地区のA海川付近の山に、今年は５回程ゼンマイ採りに行った。 その帰りに、３回も麺処Ｋ太に寄らせて貰った。３回とも極太ラーメンを頼んだ。極太、超濃い口、バリ硬茹でなのだが、「極太、超々」で通じるのが嬉しいｗ かなりの太い麺であるが、細麺と同じ湯で時間（４０秒）で上げて貰う。 あっさりスープに無化調なので、極太麺では絡みも悪く違和感がと思われる方もいると思うが、ここの麺に関しては全くそんな事はないから不思議である。食べれば食べるほど嵌るラーメンである。無化調だからであろう。 一度食べて、味が薄く不味い！は早計である。３回続けて行って貰いたいラーメン店である。それでも合わない人は仕方あるまいｗ たまたまお昼時の混んだ時にお邪魔してしまったが、作るのが早い！ｗ 茹で時間も私の麺といい勝負だ。超多加水麺であろう。 頑なにも、無化調や麺の低ボーメ（かん水をほとんど入れていない）に拘るラーメンを高評価せずにはいられないのである。 さて、暫く山へ行けないが、今度はホームグラウンドの「Ｙ形県Ｔ岡市Ａ日地区Ｏ鳥」である。まだまだ、ゼンマイの芽も残雪の中であろう！ 投稿者 konpirasou : 2006年05月20日 19:33 トラックバックこのエントリーのトラックバックURL: コメントこのページへのご意見、ご感想、ご要望などコメントをお願い致します。 |
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