琴平荘　社長の独り言　

合宿終了

ということで、無事ラーメン合宿が終了しました。

はっきり言って、世の中、上には上がいるとよく云われますが、正にその通りでしたね。

ラーメンチャンピオンは凄いとか説明するまでもないですが、他の人たちも凄いですね。

数多くのラーメンを食べています。ラーメン店主顔負けの凄者たちばかりです。

多分、昨夜の会場に私を含めて２５名の参加がありましたが、私が一番ラーメンを食べていないのではないでしょうかね。

もう全てに置いて次元が違いますね。

例えば、ラーメン店主じゃない他の職業の人が麺を打ってきました。もう一人別の人が特選素材である鶏卵を持って来ました。

その麺と卵を使用して、私の厨房内にあるもので料理を作りました。料理人は、群山のＳ月屋の大将です。

もう、手捌きをみるだけで、圧巻ですね。麺を打って来たＮゃみさんという方が麺を茹でて、大将が調理したのですが…。

味は今まで食べたことの無い、鶏肌が立つような料理でした。ラーメンではない麺料理です。

そんな料理のレシピを何十種類、何百種類と持っているのでしょうか？いえ、思いつき、閃きで料理してしまうのでしょうね！

正にセンスの良さというべきか、天才というべきか、感動感激しました。

ラーメン店でも凄い方ですが、ラーメン懐石というか仮に麺料理のお店でも他を圧倒するんじゃないかと脱帽です。

そして、私のラーメンについてですが、皆さんから色々違った、意見やアドバイスを頂戴致しました。

是非、それらを参考にして私のラーメンを進化させていくという事が、参加して頂きました皆さんへの恩返しと思っています。

投稿者 konpirasou : 2006年11月05日 18:55

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