2006年11月11日スパゲッティースパゲッティーは息子が大好物です。昨日もスパゲッティーを詰め込みバイトに出掛けて行きましたｗ スーパーの惣菜コーナーだろうが、コンビ二のものであろうが何でもＯＫ、大好きであります。 スパゲッティーはファミレスなどで食べると、どうも味が薄くはないだろうか？あれが上品な味というのでしょうかね。 そして、恥ずかしながら育ちがあまり良くない為にフランス料理店やイタリア料理店などへの出入りがあまり無かった為、ホークで巻いて食べるのが非常に苦手であるとともに面倒くさいのです。 スパゲッティーは熱いうちに箸で音をある程度立てて食べるのが私は好きですけどね （自爆） 家で造ればとても安上がりであるのは勿論であるが、自分の口にあった味を造り楽しむことができます。 私の造り方を紹介しますね！決して真似をする必要はありませんからねｗ スパゲッティーは大き目の鍋で、必ず塩を入れて茹でます。１％～２％程度の塩でＯＫだとは思いますが、天然塩に限ります（私は白いダイヤです） そうすると、上記した味の薄さが解消できます。 コツは絶対に掻き混ぜないことです。掻き混ぜるとヌメリがでて美味しくありません。 あとは、注し水も論外です。歯ざわりがとても悪くなります。 ですから少量でも大きな鍋を使用しなければなりません。 肝心要は、オリーブ油でお好みの具を炒めて、ナポリタンであればケチャップ等の調味料を入れたものがソースです。 決してスパゲッティーを炒めながら、調味料を入れない方が良いです。スパゲッティーは 炒め物ではなく、混ぜ物というか和え物という感覚の方が良いと思いますよ。 茹で時間も標示の時間を絶対にオーバーしない事でしょう。 さて、やってみます？（笑） 下品と言われても私は美味しい方が良いですｗ 投稿者 konpirasou : 2006年11月11日 17:26 トラックバックこのエントリーのトラックバックURL: コメント初めまして！ 投稿者 ゆう : 2006年11月11日 18:09 良いですね～。 投稿者 ばく : 2006年11月11日 20:57 ゆうさん、お初ですね＾＾ 私も高校時代に祖母が必ず塩を入れて茹でていました。 掻き混ぜて駄目、さし水をすると不味くなるのに気づいたのは最近です（自爆） ばくさん、ホークで巻いて食べていたら、たくさん食べれないですからね（核爆） 投稿者 kakke社長 : 2006年11月12日 17:20 このページへのご意見、ご感想、ご要望などコメントをお願い致します。 |
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