2011年08月23日サイトを移行します。 http://konpirasou.sanze.jp へすいません、だめ管理人です。 システムの更新に伴い、旅館琴平荘 社長の独り言ブログは、 http://konpirasou.sanze.jp に移行する事にいたしました。 それに伴い、このブログは更新を停止し、今後、数年後には削除されます。 ブックマーク等されていた方は、お手数ですが、変更をお願いします。 今後とも、旅館琴平荘 社長の独り言ブログを宜しくお願い申し上げます。2011 08 23 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
「ラーメンや」さんへ行って来ました。昨日はラーメンやさんへ行って来ました。 電話が来た時は「らーめん屋ですです」と出るのでしょうか？（爆） さて、｢ラーメンや｣さんは、JA鶴岡本所のお隣にあるお店です。
鶴岡駅前と言っている人もいますが、私は駅前では無いと思います。 私の中では末広町、或は錦町の一部なら解りますが、日吉町が駅前と言われても 旧大動脈よりもサウス側は駅前と言われても個人的にはピンと来ません（笑） しかしながら、このお店よりも遥かサウス側に天下の山形銀行さんの 県のトップ企業が安易な店名は付けない筈ですが、、、、。 因みに旧大動脈よりもノース側に天下の荘内銀行さんが存在します。 山銀さんが日吉町支店として、荘銀さんの方が駅前支店としたら、ベターと おかん曰く「あんただけだ」そうです（爆） 因みに、ラーメン食べるのには全く関係の無い事でした（爆）
デフォが５００円のワンコイン、ベリーナイスですね！
まずはデフォを麺硬めでオーダーしました。
数種類の野菜の甘みが絶妙です。味もかなり濃い目です。 頑固親父が「こいつ汗をかいて入店して来たな？よし、少し濃い味で
おっ、これはかなり硬い。最高です！
麺量は庄内としては少なく、１３０ｇ～１４０ｇくらいでしょうか。 次にネギ味噌６５０円です。 これは更に濃い味です。醤油よりも薄味だとインパクトに欠けるなとの
いやぁ～。かなり個性的で良いですよ。
大盛りは１００円増しですから、大盛りで頼んだ方が良いかもしれませんよ。 ラーメンのワカメも決して邪魔しません。 私のところも今年で１０年に入りますが、開業当時（初年度）は海苔ではなく 日本海を見ながらの中華そばだから、ワカメが良いかなと中華そばに 厳選したワカメ（鳴門産）で自信のトッピングだったのですが、 止めたとたんに、ワカメ旨かったのにとかワカメの方が良いとの いくら気の小さい私でも、再度ワカメに戻す事は出来ませんでした（苦笑） そんな経緯がありますので、トッピングにワカメを使うラーメンには 「ラーメンや」さんのトッピングのワカメは良かったと思います。 ナルト巻きも邪魔扱いされがちですが、旨いナルト巻きはあります。 城下町管内にも旨いナルト巻きをトッピングしているお店があります。 既に脱線しています（笑）長くなるので話の途中ですがここで止めます（爆） 2011 08 23 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月22日苦しく厳しい４０分でした（爆）セカンドドーターがサマーバケーション最終日なので外食する事に（笑） 休みは英語でホリデーとも言いますが、夏休みみたいな長期の場合は そんなのどっちでも良い話です（爆） そんな事で、お店のチョイスはセカンドドーターに委ねる（笑） 「Coco'sに行きたい！」とセカンドドーターorz 仕方無しに連行される。行きたくない理由は、ウーロンハイが無い。ただそれだけ（笑） 車中で「グレープフルーツサワーかレモンサワーで我慢するんだ」と しかし、最悪の事態が、、、、 トイレに入って行くからグレープフルーツサワーを注文しておいてくれと 「帰ろう！」とおかんに打診すると、凄い顔で睨みつけるので 俺はこの滞在時間に何をすれば良いのか？ まさに放心状態（爆）
おっ！グラスが欠けています。
ワイングラスは美味しいです。高価でガラスが薄ければ薄いほど 信じられない様な恐い話ですが本当です（爆） シーザーサラダです。店員さんがドレッシングの種類を聞いていました。
ポテトフライをつみながら、赤ワインを呑む。 さて、セカンドドーターのメインデッシュです。 これは匂いが非常に良いです。 演出効果も抜群。家庭では面倒で中々できないというのも効果大でしょう。
これは点数高いです。ソースを舐めましたが旨いです。 残ソースにポテトフライを付けて食べると、これまた旨いです。 ウーロンハイがあれば、更に価値が上がるだけに残念でなりません（爆） 「残したの俺にクレソン」と言ったのですが、セカンドドーター無視（爆）
しかし、飲み物を売って売り上げを上げようとするのは、飲食店の基本だと おかん曰く「ファミレスは家族で食事を楽しむところ、宴会をするところじゃない！ ん～む。なるほど、、、これは説得力ありますね。 返す言葉も無かったですが、せめてもの抵抗で まあ、なにしろここの包み焼きハンバーグはお勧めです。 2011 08 22 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月21日振られても天麩羅モード坂本屋さんに美人仲居さんがいるとのコメントを頂き、
ん？幟が出ていませんよorz 土、日が定休日との話も聞えてきましたので、もしかしたら土曜日？（苦笑） 坂本屋さんと言えば、天麩羅。天麩羅と言えば坂本屋さんと言っても もう、天麩羅蕎麦モードに入っているので他の物は考えられません（笑） 大清水さんか？いや、帰りにダイゴすると、また太るなぁ～との懸念で
味好さんや鷹ノ巣さんの誘惑を振り切り断ち切り突入しました（笑）
太麺は１０割で細麺が２・８です。 細麺でお願いしました。 個人的には１０割蕎麦は苦手です（苦笑） モクモク系で噛む蕎麦はどうも苦手です。 ラーメンと同じく、啜って美味しい蕎麦切りが好きです。 それにマジの１０割蕎麦は捥げるんじゃないかなと分析しています。 短い麺は何度も経験しています（苦笑） 私も蕎麦は何度も打ちましたが、腕が悪いのは言うまでもないのですが、 ５・５だとかなり繋がりの良い蕎麦になりますが（爆） 蕎麦切りなのですから、捥げては論外です。 さて、ジャンボ海老なるものも本来は非常に危険です。 一口齧っても海老に届かない時があります（爆） 入店後に店主が寿司を握っていました。握る手つきを見ると、天麩羅料理も やはり、正統派のジャンボ海老天です！油も新しい油で揚げていますね。
蕎麦が６５０円ですから、天麩羅が９２５円という計算になります。 「爽」を呑みながら食べたら、どんなに旨いか（笑） いやぁ～。海老天旨かったなぁ～。大満足です。
茄子は大嫌いです（笑）随分以前の事でしたが、某食堂で海老天丼を注文したら、茄子の天麩羅が入っていた事がありました（苦笑） それ以来、お店では天丼を注文した事がありません。 それから、蕎麦屋さんでの蕎麦湯も大事です。 蕎麦湯を見れば、店主の蕎麦に対する考えがすぐに判ります。 ここのお店は「蕎麦湯」が出てきました。 ここのお店ではないのですが、ほぼお湯同然が提供された事もあります。 口開けのお客さんに一人前の蕎麦を大鍋で茹でた茹で汁では「蕎麦湯」とは じゃあ、口開け数名のお客さんに、どう対応すれば良いのか？ 前日の残茹で汁を保管して過熱して提供する（笑） 保健所にばれると、あまり感心はされないだろうなぁ～（苦笑）
まあ、また他人の商売を心配したり講釈すると「おかん」に怒られるなぁ～（笑） なにしろ、講釈は長くなりましたが、「ここのジャンボ海老天は最高ですので 2011 08 21 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (6) | トラックバック (0) |
2011年08月20日昨日のラーメンと出来事いつの間にか薬が切れていましたので、城下町管内に車を走らせました。 私の飲んでいる薬の働きはこちらです（笑）
県内でも指折りの名歯科医師です。
私の食べ歩きの為の薬を出してくれるとは、やはり、彼はただの歯科医師ではない（爆） その後、車を走らせていると、某店舗前で越後ナンバーの車から醤油瓶を 気になり、車を急停車させて調査します（爆） お店の店主と色々世間話をしていると、「どこかで見た顔だ！」と 初対面の私に太っ腹な店主。箱から１升と、店舗奥からTKG専用の醤油を持って来て、
おお！素晴らしい対応です。 上記の様な事を「諺」で表現すると「犬も歩けば猫も歩く」だったか？（核爆） 冗談はさせおき、超ウルトラ楽しみです！ さて、太っ腹な店主と喋り過ぎてシャッターがやばいorz 向ったのは「みどり食堂」さん。
お水が提供されたのが１１時０５分でした。 まあ、あんな薬を貰った直後だし「野菜」を食べないと（笑）
野菜ラーメンの味噌を麺硬めでオーダー。 その１０分後に２人。５分後に２人、２人、２人、２人と連続入店。 待望の野菜ラーメン（味噌）が運ばれて来ました。時計を見ると１１時３７分（爆）
もしかしてフライングだったのかもしれません（自爆）
にんにくの風味の後に、魚出汁の香りが来ます。 にんにくの香りで多少は消されているものの、普通のラーメンなら結構個性ある 生魚で出汁を取った様な風味です。何の魚か？ 生の秋刀魚か？生の鯖なのか？（謎） 考えている内に、なれてしまい「にんにく風味」に消されてしまいました。 ラーメンと格闘していると、対面に相席してきたお客さんが、 わざとTVに背を向けて座ったというのに（爆）
会計をしていると、店主に見つかりました。 『ラーメン談義したいのぉ～』だって…。行く度に同じ事を言う（笑） 「そんなのいいから、倒れないように少しは寝ないと駄目だぞ！」と 彼女の働き振りは半端ないのであります。 次から次へとお客さんが入店してきて、相席が嫌だとセカンドフロアーに
TKGとは、Tamago（たまご） Kake（掛け） Gohan（ご飯）の略称です（爆） 頑張らないと！ 2011 08 20 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月19日昨日のラーメンと出来事昨日はGuerrilla rain に近い天候になりましたorz 行こうか行くまいか？かなり悩みましたが、食べ歩きは一番大切な仕事です。 西郷地区、下川にある、このお店にお邪魔しました。
まずは飛魚ラーメンです。
調理、とても丁寧です。 吃驚水も使用していますね。私も開業前に吃驚水を試みましたが、 湯切りも丁寧にされています。
好みの硬さです。ボーメはかなり低く、国産粉か？或はパン用粉を かなり良い麺です。
硬めで頼んだ太麺は？
力強い麺です。粉の配合はほぼ同じで、切れ刃だけを換えているものか？ 肉の量がかなりあります。
気になった方は、すぐに食べに行って下さい！ 下川集落、付近の田畑も凄い事になっていました。 我が家の事も心配になり、急いで戻る事にしました。 三瀬川河口付近です。地元民が呼称しているのは、俗称で「川尻」です。
三瀬海岸の半分が川になってしまいましたorz 余談ですが、義経記の中に興味深い記事がありますので紹介します。 途中、超省略します（笑） 「明くれば笠取山などと云うところを過ぎ給ひて、田川郡三世の薬師堂に著き給ふ。 三世は三瀬の事です。三瀬川が氾濫したので、２日か３日野宿したと もしかしたら、これ以来の氾濫だった可能性もあります。
再度余談です（爆）三瀬海水浴場運営を延長せずに正解でした。 素晴らしい「勘」と言うと「何だよ、結果オーライの話じゃないか！」 一か八か？目を閉じて右か左を選ぶのとは訳が違うんです。 これは商売の世界では「運」と言うべきものなんじゃないでしょうか？ なぜ延長しないで正解か？他者に説明できない場合は、たいてい「運」です（爆） 「勘」も「運」も実力の内だと思います。 さすが今野氏です。普段の喋り過ぎで体調が芳しくないとの噂も 私も体調を崩すと悪いので、元の話題に戻ります（爆） さて、午前中に釜谷トンネル出入り口付近も凄い事になっていましたので、 大動脈も一部通行止めになった模様です。
鶴岡方面からも新潟方面からも全く車が走ってきません（汗；）
大動脈をクロスすると、親類の家の側の道が川に化していました。
こんな時、頼りになるのが地元消防団です。
勇敢な若い衆達の作業により、かなり緩和された模様です。
懸命の団員もいました。鉄砲水がいつ発生するかも判りません。
勇敢な団員に感服して、私も懸命の撮影です。 撮影していると、「写真撮ってるなら手伝って下さいよ！（笑）」と あの声は恐らく、白幡ペイントショップのセカンドサンだった筈（爆） 年寄りが邪魔してもいけませんので長居は無用（核爆）引き返す事にしました。
本来は歩きも危険です。歩行中に地滑りや崖崩れなど発生したら？ 絶句杜甫は高校の漢文で習いましたが、違う意味だった記憶があります（爆）（爆）
津々浦々で被害が生じたり、避難された方もいたようですが、 関係者の皆さん、大変ご苦労をされました。本当にお疲れ様、 因みに、私はブログのネタの為に撮影をしていたのではありませんから（爆） 2011 08 19 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (10) | トラックバック (0) |
2011年08月18日いつものアリラン亭さんからヒットパレードさんへひと月振りに夜の外食になりました。 セカンドドーターがお店をチョイスです。結果アリラン亭さん（笑） ユッケ事件から放射能問題と、焼肉店にとっても頭が痛いところでしょう。
今日は米（よね）が入荷しているようです。
辛味噌を大量に入れて、やる気十分ですよ（笑）
いつもの上ミノ。味が浸み込み難い部分ですから、濃い味噌ダレを合わせダレに
というか唸るほど旨いです（笑） 米（よね）が気になります。 一人前頂く事にしました。凄い！（汗；）
寸時に酔いが覚めます（爆） いくら良質の肉でも焼き方を失敗すると論外です。 焼肉店は自分達で焼ける楽しみはあるものの、本当に旨く食べる為には 網をチェンジします。すぐ載せるとアウトですよ。暫く網に加熱します。
絶対にNGなのは焼き過ぎです。ここで酔っていては論外です（爆） さて、お味の方は？ まあ、米（よね）に対して、旨いとかやばいとかの講釈は今更いりませんなぁ～（笑） 気になる人はすぐに食べに行って下さい！ 〆のユッケジャンスープです。辛いですがセカンドドーターも飲みますよ。
いやぁ～。旨い！ため息が出るほど旨いです（笑）
このタレを更に甘辛くして、つけ麺にしたら最高でしょうね。 アリランさんとのコラボ。限定の「辛つけ麺」はどうでしょうか？（爆） いつも大満足させていただき感謝です。
特上ハラミと和牛タンは売り切れでしたので、次回のお楽しみにします。
店内は１つの部屋を残して満室でした。折角ですから、１時間だけ歌って帰りましょう！（笑） なにやら機種が換わった様です。
セカンドドーターがいじって設定していました。
Every day 熱唱か？（爆）
中々、調子良い感じですよ（笑）
マジ切れです（爆） 十八番で勝負します（笑）
どんなもんじゃい？（爆）
その後、調子に乗る。いや乗り過ぎる（爆）
因みに、私が歌ったのではなく、「爽」が歌ったのですから（爆） おかんは他力本願ではありません（笑）
一発で決めました。
７時の入店だったのですが、時計は９時を回っていた様です（笑） 最後に長淵の「乾杯」で決めようと意気込みます。 何と？（核爆）あと一秒かそこらで撃沈しましたorz
お陰で精根尽き果てました（自爆）まさに「完敗」です（爆）
暫く立ち上がれません（爆）意識不明の重体です（爆）（爆）
２０年前のカラオケで、点数の出易い歌「サザエさん」を思い出す（爆）
どんなもんじゃい？寝起き直後でもコンプリート。 〆のラーメンで幸楽苑へ寄りたいと「おかん」に打診しましたが却下（爆） 参りました（苦笑） 湯田川にも由良にも途中下車する事無く帰宅しました。本当に老いたなぁ～orz というかアップに１時間も掛かったじゃないか！（超核爆） 最後までお付き合い頂きました方には恐悦至極に存知奉ります！（笑）
2011 08 18 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月17日優柔不断城下町館内、日和田町のこちらのお店にお邪魔しました。
新聞、ラーメン本等で何度も見た事がありました。
しかし、店内の雰囲気や匂いを考慮すると、蕎麦が正解なんじゃないかな？と
以前は即決断できたのだが、優柔不断になっている（苦笑）
メニューを見て更に迷う（汗；） あまり待たせては申し訳ないので、「大盛りそば」と注文すると、
ん～む。食べれるかなぁ～と悩んでいると、「食べれますよ！おかわりもできますから…」と奥様と思しき方に勧められる。 体格で判断しているのか？（爆）
蕎麦特盛り、天麩羅付きです。
気合の七味連射です（爆）
５００ｇの麺はあっと言う間に完食です。さすがにおかわりは出来ないなぁ～（苦笑）
七味の瓶、３分の１も使ってしまった（爆） 2011 08 17 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (2) | トラックバック (0) |
2011年08月16日今日のラーメン大泉村の白山林に行って来ました。 現在は白山ですが、昔は「林」が付いていました。 昭和初期までの地図には「白山林」と記されているようです。 なぜか知りませんが、いつのまにか「林」の字が削除されてしまいました。 恐らくは、地元民が「白山林」呼称をしていなかったんではないでしょうか？（謎） 地元呼称を尊重して、「林」の字を省略、削除してしまったのでしょう。 そんな事はラーメン喰うのには全く関係ありません（爆）
ここのお店には開店の日もお邪魔しました。 味噌ラーメン主体で、辛さを売りにしているお店の様です。 激辛も同料金なら、激辛を食べます（爆）
今日は醤油ラーメンを麺硬めで注文しました。 小麦粉も値上げになりましたし、暮れには再度値上げになるという情報も
モモチャーシューの、やや厚切りが２枚です。 価格設定でも違いますし、一概には言えませんが、ラーメン店で儲かる 味玉も儲かるトッピングでしたが、今は昔ですなぁ～。
最高に好みの硬さです。 奥さんの接客も素晴らしい！私好みです！ マニュアル通りの接客は個人的には好きではありません。 なぜならマニュアル通りに行かない方が多いんじゃないかな？という懸念です。 だから、私のところでも教育しません。大体が経営者の私ができないからです（爆） 奥さんの大きな声、明るい笑顔に、呑み疲れの私もやる気になりました（爆）
これから海閉じの反省会で一杯です。時間は３時から…。 「雨も降っているし、外仕事も出来ないからちょうど良いか」と言うと、 「今日は海閉じの反省会、気合を入れて呑んで来るぞ！」と最初から いつも「さっと一杯」が口癖（笑）しかし、さっとで終った事は、 今日はサンも同伴だし、さっとで帰って来よう！ ん？もしかして、毎日家で見せているのが悪い見本なのか？（核爆）
2011 08 16 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (4) | トラックバック (0) |
2011年08月13日墓参りと今日の昼食城下町館内に墓参りに行って来ました。 檀家のテンプルは般若寺さんです。
いつのまにか凄まじい墓が建っていました（驚；）
不謹慎でした。誰が眠っているのかと住職にお聞きすると、 塔婆が一本ですので、法要も一度だけ。まだ１年経っていない事になります。 おおよそは計算はできますが、あちちゃんのお墓ですし公表は控えない 他人の商売の計算しても「おかん」に怒られるのに、他人の墓まで詮索したら
もうじきこの墓に入らなければいけないと思うと情けなくなります（爆） 若い時は、死ぬなんて考えた事も無かった。腰痛なんて考えた事もなかった。
間もなく、老眼、入れ歯も考えなくてはいけない時に近づいているorz などと言う事をしみじみ「おかん」に話すと、真面目に聞いてくれる。 いつ死ぬか分からない。一回の人生、ストレスをためる事が一番悪い。 ストレス発散の為に、今日は少し早いが「爽」するかな？とおかんに 終末についてのしみじみ話は二度と通用しない（笑） まあ、今日はお盆だ！余計な理由付けしなくても良かったのだが（爆）
戻って食べる事にしました。 掻き揚げ蕎麦大盛りです。
続いて、イカ天うどん普通盛りです。
それなりに、まぁまぁでしょうか（笑）
2011 08 13 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月12日今日のラーメンと豊翔会旅行について今日のラーメンは、城下町管内みどり町のこのお店です。
入店すると他の食堂とは違う匂いがします。ラーメン専門店の匂いとも 入店するまではデフォと決めていたのですが、店名に惑わされて野菜味噌ラーメンを さて、スープは？最初から結構辛さがあります。
麺は？ 硬めでオーダーしました。細麺です。超硬めでオーダーしなかったので、どうかな？
テレビでも直球ど真ん中で三振していました（爆） 現在は鶴岡東高校ですが、私の生まれた頃は経理専門学校という名称でした。 久々の甲子園出場を機に、更なる東高校の繁栄、哲君のご活躍を切に 野球の試合に夢中になり、中々箸の進まないお客殿もいましたが、
麺量も結構ボリュームありましたし、野菜の炒め方も凄く良かったですよ。
さて、荘銀支店長と話をした事は、毎年恒例の旅行の件でした。 旅行に是非参加して欲しいとの事でした。
荘内銀行三瀬支店長 池田円氏が書いた文です。
「東日本大震災により、岩手、宮城、福島の３県は特に甚大な被害を受けました。 私はボランティアの炊き出しで石巻に行ってきました。大震災から３ヶ月後の石巻は
会津の人々はわれわ庄内の人々同様藩校を学問の中心に据え、その教えに 豊翔会会員の皆様には、先の総会の際に庄交トラベルさんから出していただいた また、そんな場所には旅行に行く気になれないという声も予想しています。 旅行そのものが成り立たないという事もあるかもしれません。 それらの点を踏まえた上でご案内します。 会津は安全です。同じ旅行をするのであれば東北地方の仲間にお金を落としましょう。 いつ逆の立場になるかも知れません。 毎年の旅行が同じ東北地方の仲間のためになるのであれば、少しでもために
纏めてみると、会津は安全、今こそ会津に行こうという合図を支店長は 被災地にお金を落とそう！素晴らしいです。勿論私は賛同します。 何とか今回の旅行が成立するように微力ながら応援したいと思います。 決して、安い料金とは言えないかもしれないですが、それだけ あとはどれだけ呑めるか呑めないかです（爆） 冗談はさておき、是非とも豊翔会の旅行に参加してみませんか？ 詳細の問い合わせ、および申し込みは「荘銀三瀬支店」 2011 08 12 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (2) | トラックバック (0) |
2011年08月11日「はくが。さん」城下町館内ムサシさんへ行きました。 交通量が増えつつあり、苛々寸前。間もなくお盆って感じになってきました。 今日はすぐ側の「はくが。」さんへシャッターです。
さて、今日は限定醤油を頂く事にしましょう。
若主人がお冷を持ってきてくれました。麺超硬めでオーダーしました。 奥で私を観ていた奥様がわざわざ私のところに来てくれて、「麺超硬めだの？」 たまにしか行かない私を覚えていてくれたのです。 「超硬めで頼んだよ！」と答えましたが、次からは何も言わなくても 2分もしないで提供された「はくが。醤油」です。限定３０食です。
スープは鶏がら主体で魚介系の複雑な味がします。 薄口醤油主体の煮返しなんでしょう。 麺もかなり熟成された、あっさりスープに合う細麺です。
次に「はくが。味噌」です。
奥様は、常連さんが席に着く前に注文を打診します（爆）「味噌チャーシューだの？」
次に入店して来た2人組には、席に付く前に「醤油と味噌の？」と打診しています。 常連さんの顔といつものオーダーを全て覚えているのです。 凄いなぁ～。 とにかく、ここの奥様は廻り手ですよ。まず段取りが非常に良いです。 平日しか行った事はないですが、あれだけのキャパで、1人で回しています。 私の、ラーメン店に対しての見方です。 アバウトなんですが繁盛店の見方です。１日1人2万とみます。３人で営業されて しかし、２人で１００食を売ることは、例外はあるとしても、まずは不可能とみます。 １人２万売れるお店は繁盛店とみます。利益率はお店によってかなり違いますので、 「はくが。さん」については、奥様が相当廻られる分、１人２万以上の
私は常に他人の商売を計算したり、考えたりします。 なぜって？ 理由は認知症予防の為です（爆） また脱線した感じがしますが？（爆）
このお店に開店間際に行ってみて下さい！段取りの良さが分かります。 或いは、１２時過ぎの繁忙時に行ってみて下さい！必ず勉強になる事が 今日は１３００円で、何倍も価値のある良い勉強をしてきました。 ん～む。「はくが。さん」素晴らしいです。感服。 2011 08 11 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月10日振られ３連発で焼肉店のラーメン今日は極太の硬い麺が食べたい気分で、羽黒町のケンチャンさんへ向いました。 ロードが普段よりもやけに混んでいると思ったら、花火大会の様です。 花火は個人的には大嫌いです（笑） 暑いし煩いし混むし、お金を貰っても行く気にはなれません（爆） 振られたとたん、辛いラーメンが食べたくなり、近くの日野園さんなら 二度あることは三度ないように、定休日を把握しているお気に入りの 既にシャッター間に合わずの時間でしたが、致し方ありません（苦笑）
放心状態で市内方面に車を走らせました。すぐそばの金太郎さんに入ろうと 今度は寿司が喰いたくなる（爆） 金太郎さん西新斎部へ向いました。何とほぼ満車orz 断念（爆） 時計は既に１１時３０分になろうとしていたので、１１時３０分開店 おお！向かいのリンゴ苑さんは１１時３０分開店です。
お隣のテーブルには、話の内容からオバタリアンと思しき お昼から、カルビだの後から冷麺だの景気の良い話をされていますなぁ～。 私はカルビはカルビでも「カルビラーメン」の方です（笑）
俺だっておかんがいれば、カルビを喰ったり、ウーロンハイくらいは頼めるんだぞ！（笑） 隣でカルビを焼く匂いを嗅ぎながら頂く事にしましょう（笑）
おっ、思いの他辛くないorz マイルドな万人向けの辛さでしょか。 酔っていれば、「韓国人もびっくりするほど辛くして！」と余計な事まで言うのですが、 麺は？
ちょうど良い、好みの硬さで良かったです。硬めで頼んで良かった。 さて、夜の訪問はあるのでしょうか？（謎笑）
鏡月かぁ～。ん～む。微妙とコメントしておきます（笑） 焼肉店のスープに中華麺、中々合いますよ。個人的にはもう少し辛いと
とアンケートに書きたかったですが、時間が無くパスしました。
私のところにもサイン頂戴よ！（笑） 今シーズン食べに来てくれなかったら、次の市長選は入れないからね（爆） 2011 08 10 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (2) | トラックバック (0) |
2011年08月09日目指せB-1グランプリのお店今日は城下町管内へお昼を食べに行きました。ウイズSONです。 一応、シャッターです（笑）
一押しメニューの「庄内シルク焼きそば」を注文。 中盛りと大盛りをオーダー。麺硬めと頼みたいところですが、恐らく 注文すると、「お飲み物は宜しかったですか？」 メニューを観ると、、、、やはり無いなぁ～（笑）
焼きそばにぴったりなのも黄金の組み合わせも、「爽」のウーロン茶割りなんだがなぁ～（爆） まあ、お昼だし、冷たいH2Oがあれば十分（笑） ５分も経たずに出てきましたが、唖然orz
凄い量です（爆）Mどり食堂さんの女将も吃驚するのでは？（爆）（爆） 皆さん、メニューはよく観てから注文しましょう（笑）
良く観れば普通と中盛りを注文していたのは明らかです（自爆） 酔ってからでもメニューも観ないで、店員をみると「ウーロンハイ」と声を掛けるのも ラーメン店ではメニューも店内も隅々まで観察するのですが（爆） さて、画像で観ると大した事は無いですが、結構凄いです（笑）
海苔なんか半端ない（笑）東洋水産の焼きそば3食入りを完食しても、
味付け海苔の様です。
味の方は？ん～む。微妙かなぁ～と感じた瞬間、サンはソースを掛けていました。
ウスターソースのみで頂くのでした。シンプルで旨かったなぁ～という記憶が ラーメンはインスタントラーメンにモヤシを一緒に入れ煮ただけの物でした。 店名は無かった気がします（爆）通称「ばそや」でした。 「そば屋」を先輩達が暗号で「ばそや」としたのでしょう。
確か記憶では先生の入店禁止の素晴らしいお店だったと思います（爆） 脱線したか？（笑） そんな懐かしい味の進化型の焼きそばです。良いですなぁ～！ サンの麺量５００ｇです（笑）私のは３８０ｇという事でした。 見事完食です（驚；）いやぁ～。これは大満足を超えています（笑）
お店の方も喜んでおられました。この量でここの価格なら満足しない人は 今は開店したばかりで開店メニューのみの様です。今後は更に美味しいメニューが 夜の方の「爽」或は最低でもウーロンハイを…（爆） ご縁がありますように！そして、目指せB-1グランプリ、焼きそばで庄内を
帰宅して、おかんに腹が一杯で晩酌は１時間遅れだと
2011 08 09 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (6) | トラックバック (0) |
2011年08月08日サンと極旨中華そばのハーフムーンさんへ再度、港町館内に中華そばを食べに行って来ました。 極旨の中華そばをサンにも食べさせておかなければならないでしょう。 平成１５年に加藤先生も来店されていました。
サインも頂いていましたよ。
チャーシューメン２つ、１つ大盛り！麺の茹で時間３０秒でお願いすると、 それでも引き下がるわけには行かずに、「一生のお願いだから３０秒でお願いします！」 サンの大盛りと私のデフォです。
おや？何か見たことの無い形のチャーシューが入っています。
サービスしてくれたのでしょう（嬉）ん？これは？（驚；）
恐らくは、店主の晩酌用のつまみなんじゃないかと分析します（笑） あくまでも私の憶測ですが、、、、（笑） さて、先日は無我夢中で食べて気づきませんでしたが、チャーシューの味が どれも全て旨いのは言うまでも無いですが、３種類のチャーシュー肉を使用していると 全て良質の庄内豚と思えますが、サービスしてくれた豚ハラミ。 旨い！いや、旨いを通り越しています。 メニューにはチャーシューメンはありませんが、頼むと快く提供して貰えますよ。
明日も来ますと伝えると「定休日で休み」でした（爆） 行かれる方は明後日以降ですぞ！ お店を出てから、サンに「どうだった？」と打診したら、「やばい」と 中華そばの好みは、私と全く同じの様です。
俺の方こそ「やばい」じゃないか！orz
2011 08 08 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月05日感動の中華そばとケーキ二日続けて港町管内へラーメンを食べに行って来ました（笑） 場所は「ハーフムーン」（爆）
昨日もそうでしたが、ここのお店は本当に涼しいです。 節電で、エアコンも付けず団扇を扇ぎながら汗ダラダララーメンは食べなくて 節電、非常に大事な事であるのは子供でも分かる事ですが、あまりにも 便乗節電と思われるようなところもちょくちょく見掛けます。 ここのお店の温度なら冷やし中華は勿論、熱い中華そばでも食べれますね（笑）
暑いから冷やし中華と思われる方も多いでしょうが、あまり暑いと冷やし中華も ３０度を超える暑さになると、冷やし中華の具もうざく感じるものです。 やはり、お金を出して食べる訳ですから、ある程度の涼しさでは食べたいものです。 ここのお店はそんな懸念は全く無用。
具は極々普通ですが、麺が旨いし、タレも酢が控えめで さて、連食で本番の中華そばです。 今日は「ワンタンメンでチャーシュー、ネギ、メンマ多め」でオーダー。 麺の茹で時間を聞くと、昨日のは２分だったそうです。
チャーシューも旨い。モモチャーシューではお手本のチャーシューです。
ワンタンも最高に旨い！具に味が無くても駄目、味が濃くても全体を しかし、ここまで完璧にされるとなぁ～。 全体的に旨いを通り越して「やばい」です（爆） 因みに、メンマは昨日２本。今日はメンマも多めでオーダーしましたが３本でした（爆） 次回は茹で時間３０秒にメンマ５本と指定して注文したいと思います（爆） 帰り際に「今日は仕事休んで来ました。もう何も思い残す事は無い！ 口癖なんだなぁ～（笑）
帰り道にセカンドドーターから、ケーキを買ってきやがれとの命令。 「余分に買って来い」と言いたかったのか？（爆） お店も指定されました。 そこのお店は日本国にあるとの事。
何やら貼り紙がります。義援金のお礼と早仕舞いの案内の様です。
ドアーを開くと書いてありました。
そして、その側には、、、、
買う前から旨いです（笑） お客さんに対して、これだけの気配りがあるのですから、肝心な商品が そんなの当たり前だとか普通と仰る人もいるかもしれないですが、 私を含めてね（爆） 素晴らしい配慮だと感服します。
ん～む。素晴らしいじゃないですか！
まあ、「爽」を置いている訳でもないですので、私は死んでも利用することは
旨そうです。見た目だけでも良い仕事していますなぁ～と言いたくなる様な ここのシュークリームも馬鹿旨とかの噂ですので、買ってみました。 買ったらすぐに食べましょう！（笑）ダイゴのパンと同じです（爆）
普段はケーキなんか食べないですが、話のタネにと思い食べてみました。 マジで気絶するかと思うほど旨かったです（爆） しかし、車内で一気に口に突っ込み、クリームがズボンに落下（自爆） 自宅に帰って開けると、セカンドドーター大喜びです。
人に夢と感動を与える中華そばとケーキ。両店の店主、本当に有難う御座いました。 今日の出来事にはマリアナ海溝レベルの深い感銘を受けました（爆） それだけ深い感銘です。 明日は土曜日だし、いくら何でも３連荘行けないだろうなぁ～（核爆） 真面目に仕事しますよorz 2011 08 05 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月04日大絶賛の中華そば自宅の寝室からの夕日です。
普通の人は、この時間から晩酌でしょうが、既に酔っています（爆） 夏ばてして呑めない日とか無いのか！といつも「おかん」に言われますが、 春は中々暮れませんが、かなり早く暮れるようになってきました。 つるべとは井戸から水をくみ上げるときにつかう桶みたいな物を言います。 まあ、それほど秋は夕暮れが早いという意味です。
逆に春は「一人娘と春の日はくれそうでくれぬ」という洒落た諺があるようです。 まあ、そんな事はどっちでも良い話です（爆） 前置きが長くなりましたが、待望の港町館内のラーメン店に行って来ました。 港町館内では、私の一番好きな中華そばです。
何とデフォでワンコイン！リーズナブルですなぁ～。
それこそ滅多に大盛りは注文しない私ですが、ここのお店は例外です。 大盛り６５０円をオーダー。麺硬めです！
麺は？ これは素晴らしい麺です。私の大好きな麺、そして、目標とする麺です。
これだけは好みですが、打ちたてを好む人、５日～１週間と完全熟成した麺を
最初は黙って食べていたのですが、あまりにも美味しく、「旨い！旨い！」と 厨房まで聞えたのか、ご主人が出てきました（爆） 「いやぁ～、最高に旨い麺ですね」とお声掛けすると、「そんな事は無い」 その後、無我夢中で食べていたのですが、私が食べ終わるまで
大満足の完食完飲して「ご主人、近年ない程旨い中華そばを頂きました」 「マジで酒田一、いや、庄内一旨いんじゃないですか？」と伺いを どうやら、ここのご主人は「そんな事は無い」が口癖なのかもしれないですね（爆）
丼も素晴らしく良い物を使用しておられました。 高過晋作な丼ですよ。 最後も「そんな事は無い」と言わせたくて、「丼も良いのを使っていますね？」と打診すると、「丼だけな」とまた謙遜していました（笑） ３５０ｇはあると思われる麺量を食べたにも関わらず、三川町まで走ると こんな恐ろしい中華そばは滅多に無いです！
いやぁ～。マジで今日は唸ってしまいました。 未食の方は今すぐ走って下さい！（笑） 定休日は第２、４の火曜日らしいです。 くれぐれも麺硬めでをお忘れなく！（笑）私は、次回はバリ硬で注文します。
2011 08 04 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月01日久太さんの麺と夏場の製麺先だって野尻久氏（久太店主）から頂戴した極太麺をつけ麺に
投入してから１０分経過です。
熟成していますので、打ち立てとは茹で時間が全然異なります。 この麺を２０秒茹で（粉落とし）で食べたのですから、ただの馬鹿です（爆）
かなり太く（軟らかく）なって来ました。それでも、これを冷水で〆ると復活するのです。 あたかもうどんの様です。
それでも良く観ると、うどんと微妙に色が違いますし、
因みに、油っこいのと濃厚は全く違います。 それでも、麺の旨さが際立ち楽しませて貰いました。 サンは極太麺は苦手なので、私のところの細麺で作ってやりました。 ３分茹でました。
つけ麺ブームのつけ麺とははるかにかけ離れていますが、
麺も今の時期にしては悪くはなくなりましたよ。
次は大失敗するかもしれませんが（爆） 夏場に製麺してまずまず納得した麺が打てた訳ですが、１０年掛かりました（苦笑） 次に製麺するのが、楽しみというよりも恐いです（汗；） 何とか上手く行ってくれ！
2011 08 01 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (2) | トラックバック (0) |
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