2011年08月23日サイトを移行します。 http://konpirasou.sanze.jp へすいません、だめ管理人です。 システムの更新に伴い、旅館琴平荘 社長の独り言ブログは、 http://konpirasou.sanze.jp に移行する事にいたしました。 それに伴い、このブログは更新を停止し、今後、数年後には削除されます。 ブックマーク等されていた方は、お手数ですが、変更をお願いします。 今後とも、旅館琴平荘 社長の独り言ブログを宜しくお願い申し上げます。2011 08 23 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
「ラーメンや」さんへ行って来ました。昨日はラーメンやさんへ行って来ました。 電話が来た時は「らーめん屋ですです」と出るのでしょうか？（爆） さて、｢ラーメンや｣さんは、JA鶴岡本所のお隣にあるお店です。
鶴岡駅前と言っている人もいますが、私は駅前では無いと思います。 私の中では末広町、或は錦町の一部なら解りますが、日吉町が駅前と言われても 旧大動脈よりもサウス側は駅前と言われても個人的にはピンと来ません（笑） しかしながら、このお店よりも遥かサウス側に天下の山形銀行さんの 県のトップ企業が安易な店名は付けない筈ですが、、、、。 因みに旧大動脈よりもノース側に天下の荘内銀行さんが存在します。 山銀さんが日吉町支店として、荘銀さんの方が駅前支店としたら、ベターと おかん曰く「あんただけだ」そうです（爆） 因みに、ラーメン食べるのには全く関係の無い事でした（爆）
デフォが５００円のワンコイン、ベリーナイスですね！
まずはデフォを麺硬めでオーダーしました。
数種類の野菜の甘みが絶妙です。味もかなり濃い目です。 頑固親父が「こいつ汗をかいて入店して来たな？よし、少し濃い味で
おっ、これはかなり硬い。最高です！
麺量は庄内としては少なく、１３０ｇ～１４０ｇくらいでしょうか。 次にネギ味噌６５０円です。 これは更に濃い味です。醤油よりも薄味だとインパクトに欠けるなとの
いやぁ～。かなり個性的で良いですよ。
大盛りは１００円増しですから、大盛りで頼んだ方が良いかもしれませんよ。 ラーメンのワカメも決して邪魔しません。 私のところも今年で１０年に入りますが、開業当時（初年度）は海苔ではなく 日本海を見ながらの中華そばだから、ワカメが良いかなと中華そばに 厳選したワカメ（鳴門産）で自信のトッピングだったのですが、 止めたとたんに、ワカメ旨かったのにとかワカメの方が良いとの いくら気の小さい私でも、再度ワカメに戻す事は出来ませんでした（苦笑） そんな経緯がありますので、トッピングにワカメを使うラーメンには 「ラーメンや」さんのトッピングのワカメは良かったと思います。 ナルト巻きも邪魔扱いされがちですが、旨いナルト巻きはあります。 城下町管内にも旨いナルト巻きをトッピングしているお店があります。 既に脱線しています（笑）長くなるので話の途中ですがここで止めます（爆） 2011 08 23 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月22日苦しく厳しい４０分でした（爆）セカンドドーターがサマーバケーション最終日なので外食する事に（笑） 休みは英語でホリデーとも言いますが、夏休みみたいな長期の場合は そんなのどっちでも良い話です（爆） そんな事で、お店のチョイスはセカンドドーターに委ねる（笑） 「Coco'sに行きたい！」とセカンドドーターorz 仕方無しに連行される。行きたくない理由は、ウーロンハイが無い。ただそれだけ（笑） 車中で「グレープフルーツサワーかレモンサワーで我慢するんだ」と しかし、最悪の事態が、、、、 トイレに入って行くからグレープフルーツサワーを注文しておいてくれと 「帰ろう！」とおかんに打診すると、凄い顔で睨みつけるので 俺はこの滞在時間に何をすれば良いのか？ まさに放心状態（爆）
おっ！グラスが欠けています。
ワイングラスは美味しいです。高価でガラスが薄ければ薄いほど 信じられない様な恐い話ですが本当です（爆） シーザーサラダです。店員さんがドレッシングの種類を聞いていました。
ポテトフライをつみながら、赤ワインを呑む。 さて、セカンドドーターのメインデッシュです。 これは匂いが非常に良いです。 演出効果も抜群。家庭では面倒で中々できないというのも効果大でしょう。
これは点数高いです。ソースを舐めましたが旨いです。 残ソースにポテトフライを付けて食べると、これまた旨いです。 ウーロンハイがあれば、更に価値が上がるだけに残念でなりません（爆） 「残したの俺にクレソン」と言ったのですが、セカンドドーター無視（爆）
しかし、飲み物を売って売り上げを上げようとするのは、飲食店の基本だと おかん曰く「ファミレスは家族で食事を楽しむところ、宴会をするところじゃない！ ん～む。なるほど、、、これは説得力ありますね。 返す言葉も無かったですが、せめてもの抵抗で まあ、なにしろここの包み焼きハンバーグはお勧めです。 2011 08 22 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
2011年08月21日振られても天麩羅モード坂本屋さんに美人仲居さんがいるとのコメントを頂き、
ん？幟が出ていませんよorz 土、日が定休日との話も聞えてきましたので、もしかしたら土曜日？（苦笑） 坂本屋さんと言えば、天麩羅。天麩羅と言えば坂本屋さんと言っても もう、天麩羅蕎麦モードに入っているので他の物は考えられません（笑） 大清水さんか？いや、帰りにダイゴすると、また太るなぁ～との懸念で
味好さんや鷹ノ巣さんの誘惑を振り切り断ち切り突入しました（笑）
太麺は１０割で細麺が２・８です。 細麺でお願いしました。 個人的には１０割蕎麦は苦手です（苦笑） モクモク系で噛む蕎麦はどうも苦手です。 ラーメンと同じく、啜って美味しい蕎麦切りが好きです。 それにマジの１０割蕎麦は捥げるんじゃないかなと分析しています。 短い麺は何度も経験しています（苦笑） 私も蕎麦は何度も打ちましたが、腕が悪いのは言うまでもないのですが、 ５・５だとかなり繋がりの良い蕎麦になりますが（爆） 蕎麦切りなのですから、捥げては論外です。 さて、ジャンボ海老なるものも本来は非常に危険です。 一口齧っても海老に届かない時があります（爆） 入店後に店主が寿司を握っていました。握る手つきを見ると、天麩羅料理も やはり、正統派のジャンボ海老天です！油も新しい油で揚げていますね。
蕎麦が６５０円ですから、天麩羅が９２５円という計算になります。 「爽」を呑みながら食べたら、どんなに旨いか（笑） いやぁ～。海老天旨かったなぁ～。大満足です。
茄子は大嫌いです（笑）随分以前の事でしたが、某食堂で海老天丼を注文したら、茄子の天麩羅が入っていた事がありました（苦笑） それ以来、お店では天丼を注文した事がありません。 それから、蕎麦屋さんでの蕎麦湯も大事です。 蕎麦湯を見れば、店主の蕎麦に対する考えがすぐに判ります。 ここのお店は「蕎麦湯」が出てきました。 ここのお店ではないのですが、ほぼお湯同然が提供された事もあります。 口開けのお客さんに一人前の蕎麦を大鍋で茹でた茹で汁では「蕎麦湯」とは じゃあ、口開け数名のお客さんに、どう対応すれば良いのか？ 前日の残茹で汁を保管して過熱して提供する（笑） 保健所にばれると、あまり感心はされないだろうなぁ～（苦笑）
まあ、また他人の商売を心配したり講釈すると「おかん」に怒られるなぁ～（笑） なにしろ、講釈は長くなりましたが、「ここのジャンボ海老天は最高ですので 2011 08 21 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (6) | トラックバック (0) |
2011年08月20日昨日のラーメンと出来事いつの間にか薬が切れていましたので、城下町管内に車を走らせました。 私の飲んでいる薬の働きはこちらです（笑）
県内でも指折りの名歯科医師です。
私の食べ歩きの為の薬を出してくれるとは、やはり、彼はただの歯科医師ではない（爆） その後、車を走らせていると、某店舗前で越後ナンバーの車から醤油瓶を 気になり、車を急停車させて調査します（爆） お店の店主と色々世間話をしていると、「どこかで見た顔だ！」と 初対面の私に太っ腹な店主。箱から１升と、店舗奥からTKG専用の醤油を持って来て、
おお！素晴らしい対応です。 上記の様な事を「諺」で表現すると「犬も歩けば猫も歩く」だったか？（核爆） 冗談はさせおき、超ウルトラ楽しみです！ さて、太っ腹な店主と喋り過ぎてシャッターがやばいorz 向ったのは「みどり食堂」さん。
お水が提供されたのが１１時０５分でした。 まあ、あんな薬を貰った直後だし「野菜」を食べないと（笑）
野菜ラーメンの味噌を麺硬めでオーダー。 その１０分後に２人。５分後に２人、２人、２人、２人と連続入店。 待望の野菜ラーメン（味噌）が運ばれて来ました。時計を見ると１１時３７分（爆）
もしかしてフライングだったのかもしれません（自爆）
にんにくの風味の後に、魚出汁の香りが来ます。 にんにくの香りで多少は消されているものの、普通のラーメンなら結構個性ある 生魚で出汁を取った様な風味です。何の魚か？ 生の秋刀魚か？生の鯖なのか？（謎） 考えている内に、なれてしまい「にんにく風味」に消されてしまいました。 ラーメンと格闘していると、対面に相席してきたお客さんが、 わざとTVに背を向けて座ったというのに（爆）
会計をしていると、店主に見つかりました。 『ラーメン談義したいのぉ～』だって…。行く度に同じ事を言う（笑） 「そんなのいいから、倒れないように少しは寝ないと駄目だぞ！」と 彼女の働き振りは半端ないのであります。 次から次へとお客さんが入店してきて、相席が嫌だとセカンドフロアーに
TKGとは、Tamago（たまご） Kake（掛け） Gohan（ご飯）の略称です（爆） 頑張らないと！ 2011 08 20 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0) |
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